文、图/羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅 通讯员 吴淑榆
广式点心至潮州，两地非遗碰撞新火花。日前，一场包道非遗系列“粤点萌主争霸赛”活动走进潮州，现场通过亲子互动交流等，共同探寻广府、潮府文化之美，为广式点心文化与潮州茶文化架起一座交流桥梁。
热闹的活动现场在潮汕地区，素来讲究“待客茶为先”，2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入了人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶艺是其重要组成部分。而在广府人的词典里，“饮茶”不单是喝茶，还包括亲朋好友聚会，品尝一盅两件广式点心，是广府人悠闲生活的特征。
当天活动现场，广式烧卖制作技艺代表性传承人戴文青带来“一盅两件”“点心由来”“叩手礼”等茶楼故事、风俗礼仪，生动传达广府饮食文化的源远流长和博大精深；而潮州工夫茶艺代表性传承人龙素芳则现场展示潮州工夫茶的“二十一道冲泡技法”，并讲解了中国茶文化和潮州茶文化，与现场学员一同翻开潮州工夫茶的历史文化画卷；在“广式点心生活故事”“广府饮茶与潮州工夫茶”等主题分享中，在场的孩子们主动分享活动心得，现场比拼诞生了十位潮州“包制萌主”，获得了潮州非遗保护传承中心与包道共同颁发的荣誉证书。
孩子们体验广式点心制作和工夫茶艺
据悉，该活动由广州市非物质文化遗产保护中心、潮州市非物质文化遗产保护传承中心指导，广东包道美食（集团）有限公司主办。主办方表示，包道作为广式烧卖制作技艺的保护单位，将持续总结广式点心研学的经验和模式，走进深圳、佛山、中山等地区，进一步联动更多茶文化相关及饮食类非遗项目，打造集“交流、展示、体验、协作、互动”于一体的非遗主题活动，推动非遗更好融入现代生活。
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 黄磊
