2026年1月8日，2025年度广东烹饪协会年会在广州鸣泉居酒店举办。一场以“做得好，讲得好”为主题的“味道大师”文化沙龙在年会期间同场进行。
《舌尖上的中国》美食顾问、广东烹饪协会秘书长闫涛指出，参与年会的各位烹饪界代表均是扎根行业的实干者，真正体现了“做得好”的专业精神。他同时强调，在信息传播日益重要的当下，餐饮人主动讲述美食故事、传播饮食文化，已成为一项重要的时代课题。为此，本次沙龙以“讲好美食故事”为主线，特邀四位来自文化策划、媒体传播、美食研究等领域的嘉宾，围绕节目创作、地方叙事、IP塑造与国家传播等维度，分享各自的经验与思考。
《味道大师》出品人、董酒品牌战略顾问路畅之从代际审美迭代与产业生态联动的双重角度，探讨了《味道大师》等美食纪录片在赛道竞争激烈的传播环境中，通过聚焦地域味型、绑定上下游产业，实现差异化表达与商业赋能粤菜全国化、中餐全球化的独特路径。
汕头市潮菜研究会会长张新民以潮菜的传承与发展为样本，分享了通过了解民间生活故事、深挖古籍历史细节，让传统地方菜系突破时间限制、持续焕发新鲜生命力的核心逻辑。
《老广的味道》总导演、IP运营负责人李伊平从《老广的味道》十余年深耕本土的实践出发，阐述了媒体坚持“两脚带泥”追根食材源头、真实记录粤菜师傅“讷于言，敏于行”的匠人精神，与餐饮行业相互借力、共同放大本土美食IP价值的双向赋能成长之道。
中国旅游协会饮食文化工作部主任刘亚宁则从国家文化软实力输出与产业话语权构建的宏观层面，阐述了打破海外中餐刻板印象、挖掘饮食文化哲学内涵、打造中国自主美食评价体系，进而讲好“中国味道”国际故事、提升中餐全球影响力的深远意义与实践路径。
广东烹饪协会会长赵利平作总结发言。他指出，中餐国际影响力尚未充分释放，核心根源既在于美食文化故事的传播维度不够深入，也在于行业从业者的海外实践推进力度不足；粤菜文化底蕴深厚、博大精深，行业协会未来将通过打造高品质行业交流活动，全力推动粤菜文化的传承创新与广泛传播。
文｜记者 孙绮曼
