虽然已经过了“立秋”节气，但是炎热依旧，即便食欲不振没胃口，但是日常的食补却丝毫不能懈怠，毕竟俗话说“夏季无病三分虚”，夏天不能很好的补充营养，无疑不能给秋冬打下基础。而说到补充营养，夏天除了要多吃水果、蔬菜外，肉类也是必不可少。
肉类，种类有很多，而我格外推荐这种肉，营养高易消化，价格实惠口感嫩，而且不受运输或地域的限制，它就是鸡肉。鸡肉，不仅脂肪含量低，优质蛋白丰富，而且性温，能温中益气，是一种非常适合夏季滋补的家常食材。
夏季饮食宜清淡，所以说夏季吃鸡肉当然不能太过油腻了，像油炸、烤鸡之类则建议尽量避免，而在我家夏天吃鸡最爱炒着吃，所以今天用鸡腿肉搭配土豆、胡萝卜等简单一炒，营养全面，色泽诱人，简单快手，直接用来搭配米饭或者面条等都是一绝，所以下面来看看具体做法吧！
鸡腿4个、土豆1小个、胡萝卜半根、青红辣椒各2个；
【烹饪步骤】
1、鸡腿提前解冻，清洗干净后将骨头剃下来，将鸡腿肉剁成小块，然后再倒入生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉等，抓匀后腌制半小时左右入味；
注意：鸡腿也可以换成鸡胸或者猪肉等，如果减肥建议换成鸡胸肉，但鸡胸肉的口感容易干柴、不入味，个人还是觉得鸡腿根味道更好；
5、再调入1勺生抽翻炒均匀后倒入1碗清水，大火煮开后转成中小火焖煮5分钟左右，至0土豆丁和胡萝卜丁都变粉变软；
这样美味的土豆烧鸡丁就做好了，淋在米饭或者面条上，搅一搅拌一拌，既合胃口又超级过瘾，三伏天没胃口，有它有食欲，大家试试！
