芋头的做法有很多，老年人喜爱蒸芋头，蒸到山芋都熟透，咬开全是粉嫩的觉得。也有一些人趋向于将山芋洗干净立即切成片炒海，这类做法制成以后山芋看上去很像淮山药。山芋也有芋苗可以吃，针对的身上发胀的人而言，芋苗是一种非常好的消肿的食物。那芋苗的作用与营养成分有什么呢？
1.山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成分，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用。
2.其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可作为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗又其康复治疗全过程中，有輔助医治的功效。
3.芋艿带有一种黏液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。
4.芋艿为偏碱食品，能中和身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。
5.芋艿带有丰富多彩的黏液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气。
