地中海饮食是什么？咱们中国人适合吗？_

最近，《美国新闻与世界报道》的健康专家小组对 24 种饮食进行了评估，评选出了“2023 年健康饮食的最佳饮食”——地中海饮食，这是该饮食方式连续霸榜第六次。

那么，相比人们熟知的“生酮饮食”、“16+8 饮食”等饮食方法，地中海饮食又是什么呢？这种饮食方法真的更健康吗？今天就和橘袋一起好好认识一下。

什么是地中海饮食？

地中海饮食是希腊、意大利、黎巴嫩等地中海沿岸各个国家的一种传统饮食习惯，以清淡可口、制备简单、营养丰富著称。

■地中海饮食的特点

地中海饮食的重要特点是以摄入充足的新鲜水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油为主，通常采用凉拌、炖、煮、烤、焗等烹饪方式，尽可能地保持食物原汁原味。除此之外，该饮食还有以下特点：

少吃红肉和加工食品：限制红肉和加工食品的摄入；
适度吃鱼和海鲜：每周至少吃两次鱼和海鲜；
适度饮用红酒：可以偶尔喝一小杯红酒。

这样看来，与轻断食、生酮饮食相比，地中海饮食每日饭菜的限制并没有那么多。

■地中海饮食神奇在哪里？

地中海饮食不仅连续 6 年被评选为全球“最佳饮食法”，还被列为“骨骼和关节健康的最佳饮食”、“最佳心脏健康饮食”等排名。多项研究表明，遵循地中海饮食的人比较长寿、生活质量更高，患慢性疾病风险较小。

那么地中海饮食为什么这么神奇呢？我们都知道，人的一生离不开营养，无论是生长发育、健康水平、还是劳动能力和寿命长短，都与营养密切相关，营养是我们生命的物质基础。相比其他饮食方法，地中海饮食十分注重摄入食物的整体质量和营养。

例如，地中海饮食中的橄榄油、坚果等食物，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，鱼和海鲜含有高质量蛋白质和 Omega-3 脂肪酸。这些营养可以降低我们的低血压、血糖、胆固醇和心血管疾病风险。而蔬菜、水果、全谷物食品含有维生素、矿物质和膳食纤维，摄入足够的量有助于维持肠道功能、稳定血糖、抗氧化，并提高人体免疫力。