奎巴赫家族自1650年以来就是只做雷司令的一个莱茵高葡萄酒产区很有名的家族，Querbach家族名字翻译过来的意思是：横穿而过的河。
现任的葡萄园的主人皮特.奎巴赫膀大腰圆，身手过人，特别能干，每年一个人负责酿8万多瓶雷司令，父母年龄都大了干不动了，他只有一个俄罗斯来学习酿酒的年轻学徒，我们觉得很不可思议，怎么可能？他一个人管理那么多葡萄园酿这么多葡萄酒！他还特别有意思，对所有来他这的客人都是爱搭不理的，但是当你问问题问到点子上的时候，他也会扔下他正说话的客人，带着你去酒窖里给你讲好半天他的经验之谈和他酿酒的小秘密。比如酵母的使用，几个世纪之前，当人们开始欢迎人造酵母的发明和使用的时候，奎先生是莱茵高第一个坚持使用天然酵母的人。他说：天然酵母虽然需要花很多时间让葡萄汁发酵，但这个坚持天然的过程很重要。别人2-5个月就完成的工序，他的2018年的酒到现在还没装瓶，即便装了瓶的，在瓶子里的成熟过程也很慢。他的酒都是超过15年以上的时间慢慢成熟的，好比我们在酒窖里看到的2001年的酒现在才是最好的，2002-2004年的酒还在变化当中。当然，很多酒庄会说，储藏那么多瓶同时历经那么久，怎么可能？但是世上的难事，总是有绝对的能人可以做到，奎先生就是做到这一切的能人。莱茵高葡萄酒产区最大的仓库，容纳50万瓶的酒窖就是奎巴赫家的。
葡萄酒专家们都说奎巴赫家族的雷司令是德国最好的雷司令，世界级的，他们家的雷司令被描述成辣的、单宁的、烟熏的，一反常态，不那么典型的雷司令描述。奎先生家族在酿酒界也好，在酿酒历史中的地位和影响也好，都是无法被忽视的，他本人对酿酒世界里的很多“浮夸”做法和各类评比也都不追风，专注于他自己的实践，对传统和传承的发展变化有他独到的研究，并且对主动离开VDP葡萄酒协会也没觉得怎么样。
一个独特的雷司令专家，一本雷司令的活历史，欢迎品尝奎巴赫的雷司令，名副其实的物美价廉并且高级的雷司令，我们对奎先生的94年、2001、2002年份的都特别爱不释“口”！
