01
如何建立标准化？
当连锁企业发展规模越来越大的时候，连锁总部需要规范起来，刚起步的连锁企业，可能更关注门店的盈利，简称：强门店弱总部，即公司不养闲人。
当企业规模扩张越来越快时，需要完善总部的职能，让总部给门店赋能，做支持体系。
我们来了解一下连锁的价值链，方便我们更好理解，总部和门店应该梳理哪些手册。
很多企业想建立运营标准化，但是却不知道如何下手，如图所示，企业的价值链分析，分为：支持活动和基本活动。
例如支持活动
1、公司基础设施
2、品牌
3、信息管理
4、连锁训练与督导管理
5、行政与后勤管理
6、财务管理
7、人资行政
例如基本活动
1、连锁扩张链（选址、建店、开店、展店）
2、市场链（营销策划、市场推广、销售促销、客户服务）
3、商品供应链（采购、产品开发与生产、商品管理、物流与配送）
所以总部的标准化手册可以设计有：
1、连锁管理（运营）
2、连锁扩张（选址、建店、开店、展店）
3、商品供应（采购、物流、仓储）
4、输出管控（训练、督导）
5、支持体系（人力资源、行政管理、财务管理、信息化管理）
那么终端门店的标准化设计可以有（分三类）：
1、物的标准化（商品管理、集客、财务）
2、人的标准化（店长、导购、收银、会员/顾客服务）
3、环境的标准化（陈列、卫生、安全）
对于一家连锁企业来说，商业模式关系着企业存活的问题，而标准化体系则关系着做大做强的问题。
对于连锁企业中层和基层人员来说，涉及不到企业模式方面的内容，更多的是执行的工作。
那随着连锁的规模越来越大，门店数量越来越多，如何保证稳健和大规模的复制扩张呢？保证人才的发展速度跟上门店的扩张速度？这就需要企业的运营标准化体系发挥核心的关键作用。
从企业结构来讲，标准化运营体系包括总部、分部和终端门店三个层面。
从连锁扩张角度来讲，分为连锁扩张，运营管理链，商品供应，输出管控，支持体系5大链条。
对于连锁总部，最核心的工作就是在设计和沉淀好单店模式。
连锁扩张模式的基础上，花大精力，大量时间建立起企业的连锁运营标准化系统，以保证连锁扩张的快速扩张和执行，也保证人才培养的速度和供应。
很多企业到了一定规模和体量，都需要建立自己的商学院系统，目的就是为了标准化系统和企业文化的梳理，输出，落地，升级。
02
如何编写标准化手册？
团长觉得标准化手册在连锁企业经营过程中，为实现企业发展战略而获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，标准化手册就是把这些活动形成标准化的流程、规范、表单并撰编成册。
1.编写原则
1、标准化手册就是要把店面需要执行的内容形成标准化的流程、规范和
表单
2、手册是体现企业工作中主要事务的流程与规范，而不是面面俱到
3、手册的编制需要充分的讨论
4、手册的可持续性
2.手册结构
封面：公司标识、手册名称
编制说明：编制目的、使用范围、手册制度、使用说明
目录
正文：
一、工作流程
二、工作规范
三、工具表单
标准格式：目录格式、字体、分级标题、表格格式
3.标准化手册内容
03
建立标准化流程
1.梳理流程
流程是一系列活动的优先顺序。
凡是在企业里属于重复性的，能为企业创造价值的劳动，都值得写流程。
流程提取办法：
标准化制定梳理流程图
1、组织相关工作岗位人员，根据先后顺序写下所有操作流程节点
2、集体讨论，头脑风暴，去除不能产生利润和价值的节点
3、将各节点与各相关负责部门或岗位对应，绘制成流程图
撰写流程四个黄金法则：
1、简单化：简单，可操作，可执行
2、专业化：专门的人做专门的事，定岗定责
3、标准化：用数字说话，能定量的不定性，少用形容词
4、特色化：渗透企业文化，体现企业特性
2.工作规范
工作规范是手册模块涉及到重要工作的操作规范或要求。
工作规范描述了该项工作的操作方法、操作步骤、操作规定等内容，相当于该项工作的指导说明书，应达到员工根据这些规范就完全可以完成这项工作的程度。
因此工作规范应当详细、具体、可操作。
工作规范制定三步法：
1、沉淀：将现有的运作经验通过个人与集体总结，按照编制方法形成文字
2、比较：
方式一：小组讨论（与相关部门讨论、与专业老师讨论）
方式二：借鉴优秀的行业经验（如竞争对手）
3、优化：将编制成型的规范在实际中进行验证
3.工具表单
1、表单是工作具体操作过程中使用的单据、表格等文档工具。
2、涉及到工作流程或工作操作中重要环节的流转、重要内容的记录等，是一种固定化的模板工具，使每项工作的操作更加标准化和简单化。
3、流程和工作规范中应当体现表单的作用，列明操作中使用的表单。表单设计应当简单、易用。
工具表单制定的三步法：
1、升级：在涉及的流程中有已经在使用的工具表单的，根据重新制定的流程对表单进行升级。
2、重设：需要有工具表单又没有现成使用的，可以根据规范的需要进行要素提炼，从而形成工具表单。
3、优化：将编制成型的工具表单在实际运用中进行检验。
连锁加盟发展有三个核心关键发展阶段：专业化、简单化和标准化。
精简流程
当我们是单店时要做到专业化，熟练掌握，让客户无可挑剔；当我们从单店向多店发展时，就要精简我们操作的步骤和流程，让它更加简单化，太复杂了没办法复制。
一个好店长的标准
多店和连锁
当我们定模后从多店向连锁店发展时，就要把简单化的步骤和流程做到标准化，这样才能做到向连锁加盟扩张进军，不然就会进入10店、50店、100店、500店或千店规模的发展瓶颈魔咒！！！
所以想要连锁加盟发展，首先得做好标准化！作为店长如何做好门店标准化作业流程？
1、设定标准化项目：将门店作业分类为日常性作业与异常性作业，再根据不同的类别作业，找出必须设定标准化的工作项目。
2、建立标准化流程：当决定门店需要设定标准化作业项目和时程后，接着工作便是拟定各作业项目的执行步骤与流程，通常应先将目前的执行程序列出，再由标准化作业小组讨论，哪些流程是需要修改、加强或简化。
3、设定具体化评估指标：设定门店标准化作业流程后，为能达到真正的效果提升，通常必须设定评估指标作为衡量。
4、编制作业手册：一般作业手册包含主要内容应有：岗位说明书、作业程序与流程、作业方法及所需时间、作业的优先顺序、工作应注意事项、紧急状况应变措施、自我检核表及相关措施等项目。
5、举办相关训练作业：由于连锁加盟服务业是人的产业，人的专业、态度与熟练度，会影响作业流程是否标准化，所以持续化的实施相关的教育训练。
6、进行定期检核作业：通常门店的作业检核可兵分两路进行：一是由门店自己来检核，门店可以根据总部设定的项目、指标或表格做自我检核；
另外的方法，是透过非门店的方法，进行更客观的检视，通常可透过总部的督导来评估和考核；有时，甚至还可透过外部的神秘客来进行考核检查。
