近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取调味品、肉制品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品9个大类676批次样品，其中合格样品661批次，不合格样品15批次。本次抽检发现的主要问题是食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、质量指标不达标等。
抽检中发现的不合格产品
1、镇雄小沈蔬菜摊销售的韭菜，毒死蜱检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
2、腾冲鸿艳商贸有限公司销售的小锅酒（散装称重），检出甜蜜素（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。
3、鲁甸县文屏镇夏文英水果摊销售的脐橙，联苯菊酯检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
4、安宁玉鲜蔬菜摊销售的芹菜，氟虫腈检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
5、龙陵县龙都家乐购物广场销售的、标称云南省保山市达湾食品有限公司生产的麻辣绿心豆，酸价、过氧化值检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。（复检不合格）
6、武定县狮山镇永凯干菜店销售的山奈，检出二氧化硫残留量（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。
7、姚安县惠宜佳超市销售的、标称云南肴冠食品有限公司生产的五花腊肉（计量称重），亚硝酸盐检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。（复检不合格）
8、景洪项大妈包子铺的自制油条，铝的检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
9、红河县用珍蔬菜摊销售的食荚豌豆，多菌灵检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
10、河滨集贸市场马春兰销售的辣椒，噻虫胺检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
11、景洪鲜美人家便利店销售的椪柑，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
12、贡山县月秋干货酱菜店销售的泡藠头，苯甲酸钠检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
13、景洪市曼贡忠秀水果店销售的香蕉，吡虫啉检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
14、大姚兰酥包子店销售的白馒头，检出糖精钠及甜蜜素（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。
15、鲁甸县文屏镇四季土菜餐馆自制的油炸花生（散装称重），黄曲霉毒素B1检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理；核查处置工作完成后及时向社会公开。
部分不合格检验项目小知识
一、吡虫啉
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。一旦食用残留严重超标的果蔬产品，易对人体造成急性、慢性中毒，导致癌症、畸形等危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标，原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
二、亚硝酸盐
亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，是常见的防腐剂和护色剂。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白血症，摄入高剂量的亚硝酸盐能引起中毒。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌腊肉制品类中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）残留量应小于等于30mg/kg。亚硝酸盐不达标原因可能是卫生质量控制不当。
三、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，在产品中超范围使用甜蜜素来调节口感，也可能是白酒、配制酒生产过程中造成交叉污染。
四、多菌灵
多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，多菌灵在食荚豌豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。食荚豌豆中多菌灵超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
五、联苯菊酯
联苯菊酯属于拟除虫菊酯类性农药。急性中毒症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、乏力、双手颤抖、心律不齐等。食用食品一般不会导致联苯菊酯的急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，柑中联苯菊酯最大残留限量为0.05mg/kg。沃柑中联苯菊酯超标的原因，可能是果农对农药使用的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
来源：春城晚报-开屏新闻
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