初冬时节，在楚雄州南华县龙川镇徐营食用菌种植基地里，100余亩大球盖菇、榆黄菇、梨窝迎来盛菇期，30余名工人正忙着采摘、挑选、打包、入库……
做好“菌服务” 发展“菌产业”
正在查看榆黄菇长势的徐营食用菌种植基地负责人费秀琼说：“为填补野生菌空窗期，南华县通过出台帮扶措施、为企业提供优质服务等，大力发展人工食用菌产业。今年以来，我们基地的100余亩人工食用菌已实现产值300余万元。”
近年来，南华县制定出台了《关于加快食用菌产业发展的实施意见》和《食用菌产业奖补办法（试行）》等政策措施，规划建设菌产业重点项目11个，引进和发展人工食用菌种植主体34家、规模化种植基地22个，发放菌类贷款1.76亿元，并在云南·南华国际野生菌交易中心设立“政务服务工作站”，为各类菌产业经营主体提供准入经营全流程“帮办代办”和全时段“预约服务”，以优质的“菌服务”，夯实菌产业发展基础。
延伸“菌链条” 打造“菌品牌”
南华县餐饮美食行业协会副会长刘晓彤在餐饮企业里，带领后厨人员和部分餐饮协会会员调配姬松茸蘸料，称重、调配、品尝、记录……每一个环节都一丝不苟。“进入冬季，野生菌数量较少，此时人工食用菌无疑是最好的选择，尤其是仿野生种植的羊肚菌、竹荪、香菇、梨窝等菌类，无论是外观还是味觉感受都较为接近野生菌，深受广大食客欢迎。我们餐饮协会组织各家餐饮企业定期学习交流，不断推出新的菌美食菜品，可以让更多人在不同时段来南华体验‘菌美味’。”刘晓彤说。
据了解，南华县把延伸全产业链作为发展食用菌产业的重要抓手，大力发展食用菌加工，培育形成了以南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司为代表的省级龙头企业4户、一般加工企业14户；与京东物流达成合作协议，建设冷链、仓储物流中心1座，开通南华至昆明长水国际机场邮航直达专线，新鲜食用菌13小时可达上海、12小时可达深圳，出口20多个国家和地区；鼓励并支持线上推广销售，投资3300万元建成电子商务产业园并投入使用，吸引到18户电商企业入驻，累计培训电商主播220人；成立生态美食产业专班，培育菌餐饮企业256户（其中，规模餐饮经营主体31户）；今年建成并投入使用的云南·南华国际野生菌交易中心，开市仅2个月就完成交易23.28万笔、交易额达6754.65万元，累计客流量达61.27万人。
同时，南华县坚持以节为媒，持续助推“菌品牌”火爆出圈。在南华第二十一届野生菌美食文化节上，南华县以图文、视频、新媒体推文、直播等方式，构建了全方位、多层次、宽领域的宣传格局，实现海内外曝光量达7.36亿次。
做大“菌产值” 带动“菌致富”
近年来，江苏品品鲜生物科技股份有限公司、云南园珍菌业有限公司等人工食用菌制种、种植企业纷纷落户南华，在实现企业发展的同时提供了大批就业岗位，也带动了大量菌农走上“菌致富”之路。
在龙川镇徐营食用菌种植基地，随着基地规模的扩大，带动基地附近200余户农户户均增收5000余元；在龙川镇张合屯种植基地，145户菌农种植人工食用菌并拿到了第一笔“菌收益”，实现户均增收1.6万元；在沙桥镇田心村委会食用菌种植基地，“公司+协会+基地+科技+农户+市场”的产业化经营模式，带动14个村委会建设食用菌基地3个200余亩……
据统计，今年上半年，南华县种植食用菌2800亩，实现产量1.67万吨、产值3.19亿元，种植主体覆盖龙川镇、沙桥镇、雨露乡、五街镇、兔街镇5个乡镇16个村（社区），确保了菌期无空窗，一年四季“菌乐”“菌富”不断档。
本报记者 马林娟 通讯员 杨霞
