本期书目
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《风物毕节》
毕节好物丨
贵乾半细毛羊
在贵州威宁境内海拔2400多米的百草坪草场上，常年可见成群结队的贵乾半细毛羊在啃食青草，它们像一团团圆滚滚的云朵镶嵌在绿油油的地毯上。因生长发育快、肉用性能好、羊毛品质优，贵乾半细毛羊一直是牲畜交易市场上的宠儿。
（陈 曦 摄）威宁县盐仓镇凉水沟牧场位于中国南方最大的天然牧场百草坪草场最高峰山麓，这里是贵乾半细毛羊培育核心基地。凉水沟牧场副场长杨华辉带领团队，数十年精心培育、守护着上千只贵乾半细毛羊，日出而牧，日落而归。这支10余人的团队，有的是专业的防疫兽医，有的是专业的牧羊工人。他们不仅专业而且敬业，是贵乾半细毛羊健康成长的贴心“保姆”。在他们的带动下，凉水沟周边养殖贵乾半细毛羊的农户有数十户，他们养殖的半细毛羊从几十只到上百只不等，依靠养殖过上衣食无忧的生活。盐仓镇新发村甘家院子村民文道华，前些年从凉水沟牧场领了十几只母羊，经过几年的精心喂养就发展到200余只，2023年他卖掉100只羊，赚了10多万元。
（陈 曦 摄）贵乾半细毛羊发展至今已有70年的历史，是威宁本地绵羊与外地绵羊杂交培育的新品种，它的成功育种经历了杂交改良、横交固定、系统选育三个阶段。
1954年至1973年是杂交改良阶段。1954年，当时的贵州省农林局就在威宁建立了种羊场，畜牧人员从甘肃、山东等地引进考力代羊、新疆细毛公羊与威宁本地绵羊进行杂交改良试验，意在改善羊毛品质、提高产肉性能。威宁本地绵羊是一个古老的品种，属藏系山谷型，优势是数量多，但个体小、产毛少、毛质差。1954年，种羊场引入考力代羊205只、新疆羊10只，选购威宁当地粗毛羊900余只，开始杂交改良试验。1958年，引入新疆细毛羊300只、澳大利亚进口美利奴羊200余只，在全省绵羊产区广泛开展杂交改良工作。1965年，有杂交羊8万余只，约占威宁绵羊总数的四分之一。1973年，养殖人员在以雪山牧场、甘家院牧场、西凉山牧场、女姑牧场、黑石公社水平大队等为骨干的30个育种基地进行扩群繁殖，同质细毛杂种羊达5000余只。
（陈 曦 摄）1973年至1980年是横交固定阶段。1973年6月，全国半细毛羊育种经验交流会在青海省西宁市召开，明确以考细杂种羊为主要杂交组合，开展半细毛羊杂交改良。会议结束后，贵乾半细毛羊品种培育进入选育提高阶段，先后获得国家、省、地级科技项目的支持。1974年种羊场自青海引入英系罗姆尼羊20余只进行杂交改良，加粗羊毛的纤维直径和长度，改善肉用体形。1975年，威宁种羊场实行同质选配，开始了横交固定。1978年又从内蒙古引入澳系和新系罗姆尼羊数只，进行导入杂交，获得1至3代横交羊4000余只，其体形外貌、体重、毛重、毛长、细度以及净毛率、屠宰率、产羔率等主要指标已达到原定育种指标，遗传性能基本稳定。
（陈 曦 摄）1981年至1984年是系统选育阶段。威宁种羊场挑选体大、毛长、毛多的公、母羊进行同质选配，为组建品系，开展品系繁殖准备条件。贵乾半细毛羊便是引用细毛羊与威宁粗毛羊杂交改良，再用半细毛羊进行复杂杂交，使羊毛纤维加粗加长和肉用体形改良改善，经过横交固定转入系统选育而成的一个半细毛羊新品种。贵乾半细毛羊适应贵州高寒山区自然条件，产毛量和羊毛品质都达到了半细毛羊的育种标准，遗传性能基本稳定，具备了半细毛羊的品种特性。
贵乾半细毛羊的成功培育，凝聚了一代代畜牧专家的心血。2021年，经过60多年的精心杂交培育，以乌蒙高原威宁为育种核心基地，由毕节市畜牧兽医科学研究所牵头培育的贵乾半细毛羊新品种，通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成功入选国家畜禽新品种名录，实现了贵州畜禽品种国家审定“零突破”，正式宣告贵乾半细毛羊育种成功。自此，贵乾半细毛羊终于有了属于自己的名字。
（陈 曦 摄）贵乾半细毛羊是毛、肉兼用型品种，无角，鼻头黑色，蹄子黑色或白色；耐寒，适应放牧、半牧半舍饲、舍饲等饲养方式，适合生长在海拔1800米至2200米的高寒高湿山区，适宜在我国南方地区推广。贵乾半细毛羊具有独特的经济价值，与国内同类型的其他半细毛羊相比，贵乾半细毛羊在产毛量、羊毛品质、产肉性能等方面都具有明显优势。该品种羊毛长度7—9厘米，净毛率高达68%，成年公母羊剪毛量5—6公斤，羊毛品质优良、保暖舒适，可以制作披毡、高档羊毛被子等毛制品，市场上优质的羊毛每公斤可以卖到30元以上，每只羊每年可以带来150元左右的羊毛收入。
展示成品毛毡贵乾半细毛羊生长发育快，繁殖成活率高，耐粗饲、抗病力强，经济价值高，市场前景广阔。目前，在市场上一般都用新鲜的威宁黑山羊肉来熬羊汤锅、炸羊肉串等。与黑山羊肉相比，贵乾半细毛羊肉质丝毫不逊色，贵乾半细毛羊肉质中钙、磷含量较高，肉质细致、口感香嫩、膻味较轻，是优质的羊肉资源。目前存栏20万只，其中威宁存栏12万只，年销售总产值近2亿元。
初夏的百草坪草场天高云淡，绿草如茵。每天，成群结队的贵乾半细毛羊悠闲地在草场上游走食草，为雄浑的高原添上了一道流动的风景。
