粉条是很多人家里都备有的食材，无论是凉拌还是炒制，都是好吃又有劲道的食材，市面上有红薯粉和土豆粉，那么到底它有什么区别了？那个更好呢？下面就跟着小编一起来看看吧。
一：原料不同
从原料上来说土豆粉是将马铃薯磨碎后，揉洗，沉淀制成的，而红薯粉的原料的鲜薯。
二：色泽不同
红薯粉的色泽由红薯品种决定，呈灰色或黄色，有宽有细，而土豆粉为透明晶体，以乳白色，淡黄色最为常见，粉条较细。
三：口感不同
红薯粉香味较重劲道足，味道也偏甜，而土豆粉味道偏清淡。
四：耐煮时间不同
红薯粉久煮不烂，吃时有嚼劲，而土豆粉则反之，十分好煮，但因为没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一起。
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