文 | 微信公号“食悟”（ID：food-gnosis）
马克龙回国后的一番表态，让包括达能在内的法国企业长出了一口气。
尽管达能这些年在中国市场发展不尽如人意，屡屡受挫，但达能全球CEO盛睿安始终对中国这个全球最大消费市场垂涎三尺，这也是为什么今年3月底至4月初，短短十天内，盛睿安到中国市场考察两次。
重视归重视，但熟悉中国乳业的人都知道，自达能布局中国乳业市场以来，从液奶到奶粉，再到特医营养品，这些年来，当其他外资企业，比如雀巢，心无旁骛深耕中国市场，不断加码本土化的时候，达能总是静不下心来，兜兜转转，如今彻底放弃液奶后，达能只能全面发力奶粉市场。
然而，奶粉行业环境早已不再是外资品牌随心所欲的时代了，随着飞鹤、伊利、君乐宝、澳优等国粉企业异军突起，中国乳业已经大踏步迈向全面振兴，国产奶粉在两次配方注册积累起来的势能越来越显著，这个时候，达能选择发力奶粉，难免有点强弩之末的感觉。
这么多外资企业，为何达能在中国市场总是讨不到便宜，到底是这家外资企业运气不佳，还是他们竭泽而渔的作风使然？
做不起来的液奶，扶不起的阿斗
达能全球共计三大业务：基础乳制品和植物基产品，专业特殊营养，饮用水和饮料。其中，基础乳制品和植物基产品这个板块的业务是最大的，以2022年的数据来计算，这个核心板块的营收占比在54%。
达能的基础乳制品中，鲜奶、低温酸奶这类低温乳品占比最大。根据达能方面的宣称，达能鲜乳产品（低温乳品）在全球排名位列首位。
国外的超市货架上，经常会看到达能、雀巢等鲜乳产品，经常出国的人应该对此深有感触。在低温乳品业务上，达能、雀巢的国际化程度相当高。
今年2月底，雀巢在中国市场上市首款A2鲜奶，这也是雀巢布局中国市场这么多年来首次涉足鲜奶业务。一方面透露出雀巢大中华大区在通过新品类探寻新增长点，另一方面也反映出这家全球食品饮料巨头对中国市场的重视程度。
然而，与雀巢的做加法不同，达能在中国市场则在做减法，从上世纪九十年代就布局中国液奶市场，先后经历娃哈哈、光明乳业、蒙牛三个合作对象，最后都是不欢而散，直到达能彻底放弃了中国液奶市场。
达能在全球引以为傲的鲜乳产品，在中国这个全球最大消费市场，却行进坎坷，步履维艰，难觅知己，无奈放弃这块市场。
刚刚，乳业新媒体领导者食悟在京东搜了一下“碧悠酸奶”，已经没有官方旗舰店，店铺也寥寥无几，仅存的两个店铺已经纳入一个叫”云舵“的品牌旗下。
食悟向酸奶行业人士求证的结果显示，达能酸奶在中国市场已经见不到了。不过这个说法尚未得到达能官方证实，在达能官网，中国地区业务的基础乳制品和植物基产品业务中，已经只将植物基业务了，达能核心鲜乳产品业务在中国市场已经不提及了。
为什么总是讨不到便宜？
从达能布局中国乳业市场以来，过去这接近30年的时间，中国市场开放的大门越敞越大，中国市场的消费潜力越来越大，作为全球最大消费市场，中国受到越来越多的重视。
包括兰特黎斯、雀巢、达能、恒天然、菲仕兰等全球乳业巨头，这些年来，都把中国市场放在全球化的重要位置，尽管有些企业在某个时间段退出中国市场，但后来都再度归来。
食悟研究认为，面对如此庞大的消费市场，任何一个行业巨头都没有理由不过来投资。但在全球鲜乳市场叱诧风云的达能，却始终做不好中国市场，背后的深层次原因究竟是什么，值得探讨。
1996年达能收购娃哈哈51%股权，合作十多年来，达能先后从合资公司里分得30多亿的利润。
宗庆后在合资公司之外建立一系列由国有企业和职工持股的非合资公司，生产营养快线等产品，在联销体的助力下，业绩甚至超越了娃哈哈的老产品。2006年达能认为宗庆后此举不合法，要求以40亿的价格收购这些合资公司，于是双方开始战斗。
公开信息显示，2007年达能开始启动对娃哈哈的法律诉讼，达能甚至还搬出法国时任总统从政治上给宗庆后施压，但宗庆后扛下来了。
当时在宗庆后的呼吁下，联销体开始抵制达能的产品。这张密不透风的抵制网，让达能溃不成军，其在中国市场的前景都变得堪忧。而且达能提起的29宗诉讼无一胜诉，仅诉讼费就高达5.7亿。经过一番权衡，达能只能退却。最后宗庆后以40亿元反向收购了达能手里娃哈哈的股份，娃哈哈重新回到了宗庆后手里。
2000年，达能参股光明乳业5%股权，2004年，时任达能亚太区总裁易生门曾当着光明老帅王佳芬的面说：光明经营班子做得很好，但之代表过去，不代表未来。这句话背后，其实是达能对光明酸奶的经营权充满强烈渴望。
王佳芬后来在回忆录中描述：“我耐着性子记录了他近两个小时的讲话。如果世界上还有不知廉耻这回事的话，这不就是不知廉耻吗？”
2006年底，达能选择与光明和平分手，转而与蒙牛合作。
2021年5月13日，达能宣布完成对持有的蒙牛乳业约9.8%股权的战略出售。公告显示，此次交易涉及的低温业务合营公司为2013年内蒙古蒙牛与达能亚洲合建，该公司主要从事低温酸奶等产品的产销，双方分别持股80%、20%。2020年、2021年，该低温合营公司税后亏损分别为3.14亿元、1.77亿元，截至2021年底，未经审核资产净值为20.2亿元。
蒙牛拟以不超过16亿元的价格，从达能手中收购合营公司剩余20%股权。
除此之外，达能也从蒙牛旗下雅士利悉数退出，达能与蒙牛9年的联姻彻底画上句号。
根据乳业新媒体领导者食悟的了解，达能从蒙牛退出，并不是达能方面主动提出来的，而是蒙牛方面已经受够了胳膊肘往外拐的达能，与其这样内耗着，不如尽早散了。
