牙签肉这么做,吃了会上瘾做法,原来这么简单,好吃到停不下来!

牙签肉这么做,吃了会上瘾做法,原来这么简单,好吃到停不下来!
2020年10月27日 13:59 我的世界欢迎你们

哈喽大家好,牙签肉可以用猪肉,牛肉,羊肉来制作,但是鸡胸肉是我最喜欢的做法,也是最便宜的,今天买这些只花了八块钱左右,买了四块新鲜的鸡胸肉,买回来之后清洗干净,从中间切开,然后再切成一厘米宽的长条状,最后切成一厘米宽的小方块,切的整齐到后面签签子的时候就越省事,全部切完以后,把它放到一个大碗里,今天我们来做一个简单的调味,就是做奥尔良口味的,因为奥尔良腌料都是买的现成的超市里都有卖。

先放入几片生姜和大葱,奥尔良腌料35克,啤酒35克搅拌成糊状,倒入500克鸡肉里面,但是品牌不同,具体用量也不一样,大家按照说明书使用就可以了,搅拌均匀以后盖上保鲜膜腌制两个小时以上,时间允许的话放入冰箱隔夜再做更好更加的入味,鸡肉腌制好以后拿出来先加入两勺玉米淀粉,再加入一勺面粉,普通面粉就可以了,搅拌均匀接下来就是最费时间的环节,拿一根牙签穿在肉块的正中间,每个牙签上可以穿2到3块肉,牙签的两头留下手拿的位置就可以了。

大家都是边做边学,穿着穿着我发现戴着手套穿太不方便了,然后我们直接用签子扎两块就可以,一个手就可以完成,还特别的快,全部穿完以后放在一起备用,剩下的葱姜千万不要扔掉,还可以留着炒菜,用起锅放入宽油,先用筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候开始下入牙签,肉速度尽量快一些,这样成熟一致,一锅放不下的话,就分两锅炸,保证每个牙签肉都可以泡在油里面,刚下锅30秒之内不要着急翻动它。

等到定型之后用筷子轻轻地推动防止它粘锅,有个别粘在一起的,用筷子把它分开就可以,全程用中小火炸期间多翻动使其受热均匀,大概2到3分钟炸至外表焦黄用漏勺捞出来,稍微控一下油,放入盆里备用,等到锅内油温再次升高进行复炸,大概炸30秒左右,不宜时间过长,不然的话肉会过老,30秒之后捞出来控油装盘就可以了,咱们的鸡胸肉版的牙签肉就制作完成了,可以直接吃也可以撒上烧烤料孜然粉辣椒粉等自己喜欢吃的调料。好了今天的分享就到这里,不会做菜,不知道吃什么,关注我!

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