嘿嘿，嗨咯呀！
各位对于吃有着资深研究的小伙伴们好啊
那么作为一名资深吃货的小编，各种美食的食谱当然都是牢记于心的
小编从一次次翻车实践中得出了一个真理！
技术不好的小伙伴们还是乖乖选择出门吃吧！
那么今天就来给大家安利美食啦
动手能力极强的你们赶紧开始拿起小本本记录下来吧！
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今天呢，我们来弄猪排吧
其实也不是简单的猪排啦！
而是一大块超大的猪排，吃起来特别满足的那种！
那么，来吧
做吧！
首先呢，我们准备一块块大概厚
4.5
公分的猪肉
可以说是一大块猪肉了！
但制作之前，也有个步骤流程需要走一下
因为猪肉较厚，为了让它的肉质软嫩
我们需要加入一点神秘液体来浸过猪肉浸泡
3
到
5
个小时左右
那么，这种神秘液体就是：苏打水！
因为苏打水中含有的碳酸氢钠会让蛋白质变得软嫩
所以这么厚的猪排必须要加入这个浸泡一下才会有软嫩的口感！
浸泡完毕后加入盐、黑胡椒和迷迭香（
mi die xiang
）
（贴心的给不知道怎么形容的小伙伴们一个拼音）
再进行腌制
4
到
6
小时左右
而这个腌制的方式，也是不同寻常的
首先准备一个塑料袋，放入猪肉，加入融化的黄油再用手挤压出空气进行腌制
腌制完毕后，就可以采用低温慢煮的方法来保持肉质软嫩
这方法也是简单！
热水
+
电饭煲即可！
在电饭煲中加入热水，然后再盖上盖子，按上保温键煮一个小时左右即可
然后就可以准备浆糊了
蛋清打散，加入淀粉搅拌均匀，再准备一盘面包糠和面粉
（喜欢吃芝士的小伙们可以可以将肉切开一点点塞入芝士）
裹上一层浆糊、再放入面粉中滚上一圈
拿出保鲜膜将其抱紧放入冷藏中定型一小时左右即可
定型完毕后均匀的涂抹上蛋液，再放到面包糠中滚上一圈
即可准备下入
160
度左右的油开炸了！
一边炸一边往猪肉上淋油，确保能均匀炸到肉的每个角落
炸制金黄表皮酥脆后即可捞出切成猪排了！
一份美味且高端的猪排，就做好啦！
好啦，今日份的美食安利就到此结束啦！
美食归美食，吃得七分饱足以
吃得太多反而适得其反哦，注意饭量
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