来源：南风窗
作者 | 东海小黄鱼
这届年轻人的“求生欲”是越磨越强了。虽然天天把“糊弄学”挂嘴边，偏偏是对生活最不愿意糊弄的一代人。
从快手等短视频平台的热门内容就可以看出，他们为了生存到底有多努力：通过点赞、收藏各式各样的“指南”和“攻略”，自学如何维修家电，如何废物利用，如何用30元做出四菜一汤、50元低成本约会、100元一日游、3000元爆改出租屋……
用30元做出四菜一汤/图源：快手用户@广东煮饭哥明眼看是在省钱，实际上是在恶补校园之外，那些课本从来不会教，老师、父母也未必能传授的生存技能点。求生欲不强不行。
从“生活白痴”修炼到“省钱天才”，是越来越多年轻人学会看清自身的真实需求，也更懂得用踏实的行动悦纳自我、改造生活。重启生活，可以从为自己做好一顿饭开始，也可以从打开一份“人生探索指南”开始。
三十块钱也能找到幸福感
38岁的蔡盛坤从没想过，自己会以快手账号@阿蔡美食教学，成为年轻人追捧的“厨房顶流”，坐拥全网3000万粉丝。
更没想到，那些为他而来的年轻人，原来不只是不会下厨，不知道一日三餐要吃什么，很多更是“根本连菜都不认识”。他需要从“买菜”开始教起。
在此之前，他是一位闽菜名师，主攻食品雕刻。19岁入行，走南闯北，辗转北京、江苏、福建等地，凭借哪怕切到手、磨出泡，也要坚持每天花一小时将 40 斤白萝卜切得根根分明的毅力，将左右手的刀工都练到极致。
蔡盛坤和他的食品雕刻作品
起号初始，蔡盛坤主要展示的也是自己的雕刻技艺，如在气球上切萝卜丝，将土豆、胡萝卜雕成花的形状，半人高的“龙凤呈祥”也易如反掌。
“纯粹是炫技。”随着粉丝数量和互动越来越多，他才逐渐意识到，在做饭这件事上，普通人真正关心的问题，往往更基础、细小和家常。如生抽和老抽怎么区分，电磁炉的火候怎么调节，螃蟹怎么选才膏多，红烧肉的糖色怎么做……
时代的水位已然发生变化。蔡盛坤回想童年，关于食物的记忆总是鲜活、生动、热气腾腾的：那时要做成一顿饭，需要亲手往柴火灶里添柴；谁家母猪下猪仔了，就蒸一大笼白粿起来分给左邻右舍，米浆不是像现在这样可以买现成的，而是要自己将泡好的大米放进石臼里，凭着一身的力气慢慢磨；因为“食物很难得”，他总要凑在灶台旁，看着大人们如何做出一道道美味。
看大人们做饭，也是一件非常有趣的事情/图源：《饮食男女》剧照时至今日，生活确实越来越便捷但也越来越紧张，大多数年轻人不是被课业压着走，就是被工作赶着跑，对生活的感知已逐渐缺乏色彩和温度。
这一代要谈生活，首先得学会究竟如何生活。
蔡盛坤决定创作出一本人人可学、家家可操作的“活菜谱”。不仅从买菜开始教起，还通过简化大饭店里的宴席菜，让普通人在家也能轻松复刻粉丝蒸龙虾、芋头蒸螃蟹、同安封肉、海鲜蒸蛋等菜色。
同安封肉新鲜出炉/图源：快手用户@阿蔡美食教学就拿啤酒鸭来说，按饭店的做法是先过水、回炒、再过水、最后用高压锅炖。但经过他的改良，连用三锅的步骤只用一锅就能解决，口感却相差无几。
今年五月初，他还推出了“四菜一汤”系列。今天是30元做一日三餐吃到饱的省钱套餐，明天是55元做一顿丝瓜烩蛏子套餐，为很多预算有限又想吃得体面的年轻人提供了灵感，顺手治好了打工人每天不知道吃什么的“选择困难症”。
30元做一日三餐吃到饱的省钱套餐/图源：快手用户@阿蔡美食教学现在，@阿蔡美食教学的视频下常常是翻不到底的评论，不少是粉丝自觉交“作业”，晒出自己的一日三餐，分享自己如何从小白向大厨进阶，让自己和家人吃得更健康、更实惠。
网友们在评论区交上来的作业
蔡盛坤重新找回了身为厨师的成就感。他能看见现代年轻人的不容易：“现在很多人自己在外面租房子，有时出去吃个饭，三四十块钱就一碗面或一个套餐。”
也希望越来越多人能从做饭这件事，看见平凡生活中的趣味：“三十块钱也能找到幸福感，除了做给自己吃，通过自己的手艺让家人都吃得饱饱，也是幸福。”
为自己提供情绪价值
食物自带的记忆是隽永流长的。
就像蔡盛坤最念念不忘的，是姑姑做的芋头炖猪脚。为了做这道菜，姑姑要起个大早赶菜市场，买回最新鲜的猪脚，和芋头一起放入砂锅炖煮，直至汁水浓稠、猪蹄酥烂。小时候很难吃到肉，每次他都能就着吃下满满一碗饭。
时光倏然而过，现在再到姑姑家，终于轮到长大后的他，有能力为家人做饭，他称之为“幸福的回报”。
蔡盛坤制作的丰富又营养的系列家常菜/图源：快手用户@阿蔡美食教学对00后美食博主一白而言，与食物有关的记忆同样是一道温暖而稳固的支撑，撑起了他和女朋友忙碌但日渐有序的深漂生活。
他还记得从湖南出发时，为了省钱，他们特意赶凌晨的火车，搭5小时的硬座。而后两人双手各自提着满满当当的东西，跌跌撞撞地走进了曙光，走进了深圳龙华的城中村里。
也是为了省钱，两人最初过生活是学着在外卖软件上薅羊毛，点价格个位数一份的“霸王餐”。慢慢地，也开发起了自己的做饭天赋。
一年后的今天，虽然租房的地方一直在换，算不上稳定，他们的餐桌上却开始稳定输出各种美味和色彩。这些细小而美好的变化，都以“深圳情侣晚餐系列”，被记录在了快手账号@是一白呀。
一白的“深圳情侣晚餐系列”视频
一白曾经也是那个“根本连菜都不认识”的年轻人，会因为在菜市场上认错菜而感到羞赧。但自从开始做饭后，跑菜市场的次数多了，他已能清晰地感知，哪里的蔬菜比较便宜，哪里的水果又偏贵了。
生活中有很多问题其实就是这样，我们感到困难重重，也许并不是因为我们根本做不到，而是缺乏相应的经验和技巧。
做饭这件事尤其是，做得能吃或许不难，但做得好吃需要技巧。一白本人就是短视频的受益者，通过翻阅各式教程，而习得那些关键却容易被忽视的技巧。这些知识点经过消化，又通过他的创作，传播给更多人。
在做饭过程中，一白一次次地悟了/图源：快手用户@是一白呀“比如说炒菜的时候，很多人习惯把调料一股脑全部倒进去，但有时候其实是先倒生抽，用大火把酱香味烘出来，再用蚝油调味，最后再用盐。因为有些菜水分比较大，一开始就放盐的话，会把水分杀出来，那样炒出来就太干了。”
他并不否认做饭是一件耗时间、耗精力、有时也让人疲累的事，但从中带来的复刻一道菜品的挑战，与身边人共享美食的时光，来自他们的第一反馈和肯定，在他看来，都能创造更难得的不可替代的情绪价值。
时下，大家普遍觉得情绪价值很重要，但是从哪里获得情绪价值也是一个问题。他为自己找到的一条出路就是，动手做饭。
找到自己的酸甜咸辣
事实是，比起做饭的技巧，更多人之所以被@是一白呀的作品打动，是因为其间传递出了幸福、温馨和平静的氛围，一种下班后也有在好好生活的松弛感。
一白留意到，他吸引的受众多是18至23岁尚未毕业的年轻人，他们在评论区里表达最多的，也是自己对未来生活的憧憬。
这从侧面印证了，对“求生欲”拉满的年轻人而言，真正的收获并不止是学会如何省钱、买菜、做饭，而是习得一种更自主、更悦己的生活方式，以及对自身行动力的确信，对一个人也能经营幸福、改造生活的确信。
图源：快手用户@是一白呀在蔡盛坤的童年回忆里，“食物很难得”。
而在食物不再难得、物质不再匮乏的当下，真正难得的正是一种介入生活、改造生活的能力，是在有限的条件下，学会利用已有的资源，让生活变得更好。
在“人生探索”这趟长途旅行中，我们寻求解题思路，获取情绪价值，未必是通过做饭这一条路径，但一定是先行动、先出发而后才有答案。
同样是在快手，在“难道我是省钱天才”的话题下，可以看到，那些已经出发的年轻人，都拥有着青春的不同姿态，找到了适合自己的精彩解法。
@一个一方，挑战用100元在云南三月街赶大集，在升腾的烟火气中体会到，旅行的意义并不只是遇见好看的风景，更是感受人与人之间的连接和碰撞。
@吃货欧弟，横扫家乡郑州的平价美食，每次出街都引爆网友追问小摊地址，生动呈现，高端的美食往往以最朴素的面貌，隐匿在街头巷尾。
@小瑞田心，从校园到婚纱，彼此陪伴9年，通过嬉嬉闹闹的低成本约会日常，让更多人看见，结婚不是目的，幸福才是，而幸福不一定是昂贵的。
图源：快手用户@小瑞田心
如今摆在年轻人面前的问题越来越繁多，有些问题看似每代人都在经历，但社会风潮瞬息万变，旧有的经验可能已不足以应对现有的处境；有些问题看似很简单，其实细节交错、玄机暗藏，一踩就是一个坑。
经验的共享，人与人之间的互助，在此刻显得尤为珍贵。这是互联网上每一则攻略存在的价值，也是快手今年上线中视频IP“人生探索指南”的价值。
这些指南，无意为年轻人的生活提供唯一正确的标准答案，反而是更想传递另一种声音：人生不只有一种解法。
如果说首期活动“在心里种个太阳”，是关心年轻人的精神状态，向陷在情绪漩涡中的他们伸出一只手；那么本期活动“难道我是省钱天才”，就是看见年轻人的物质焦虑，为犹犹豫豫、不知去向的他们再次注入一针强心剂：“想，全是问题；做，才有答案。”
生活的诗意不在远方，而在日常。每个人都可以在无数微小而重要的日常里，重新理解生活，找回对生活的更多掌控感。
“花小钱，但过好生活”的秘诀就藏在一步一景的行动中，只有真正走起来才可能看见好风景。正如蔡盛坤所言，天天在外面吃饭当然方便，但只有自己做饭，才可能调配出适合自己的口味，找到属于自己的酸甜咸辣。
