由地球之友、美国自然资源保护协会以及食品动物担忧信托机构、消费者联盟和食品安全中心发布的报告，对美国25家快餐店和“快速休闲”餐厅关于肉和家禽类抗生素使用政策作出评比。
报告发现，在总计25家店中，有多达16家企业排名垫底，占比高达64%。而知名连锁企业汉堡王、星巴克、达美乐比萨以及DQ冰雪皇后等均位列最低的F等级。
所有位列F级排名垫底的企业，要不是因为没有披露肉类和家禽类供应链上抗生素的使用政策，要不就是制订了政策但没有持续实施。
此次是这一机构联盟第二个针对抗生素方面的年度报告，当年这份报告为美国最大的25家快餐店和“快速休闲”餐厅的肉类和禽类供应链中使用抗生素的问题敲响了警钟。
去年这一机构联盟的报告中，25家受调查店面中，有20家在A-F的评级中排名垫底，得到最低“F”的评分，占比高达8成。这一评分表明，这些企业允许其肉类供应商在日常中使用抗生素。
据了解，去年排名垫底的企业，在今年仍有部分处于垫底位置。去年垫底的企业包括汉堡王、DQ冰雪皇后、达美乐比萨、星巴克、棒约翰比萨和塔可钟（tacobell）等。
当前因为管理严格，因此在鸡肉饲养上禁止抗生素使用取得了一些进展，但时至今年不在牛肉和猪肉上使用抗生素的企业依然少得可怜。
报告发起机构之一地球之友的高级项目经理卡里•哈默什拉格表示，从培根汉堡到炸鸡块，再到牛奶，大部分连锁饭店供应的肉类都来自工业化设备下饲养的动物。而这些企业都经常性地使用抗生素来预防在拥挤、不卫生的条件下很容易传播的疾病。
滥用抗生素 耐药性细菌每年致70万人丧命
耐药性细菌每年夺走70万人的生命，如果不限制对抗生素的使用，到2050年，这个数字将达到每年100万人，到那时，“超级细菌”频发，“无药可用”将成为现实。
上述报告披露的快餐行业是最大的问题，就是大部分企业仍然允许供应商，在没有生病的动物中经常性地使用抗生素，导致人类对抗生素不再有效，增加医疗成本和健康风险，也对生命造成了严重的威胁。
中国一年消耗16万吨抗生素 养殖业滥用严重
前段时间，中国公布了首份抗生素的使用量和排放量的清单，显示，2013年中国抗生素总使用量为16.2万吨，农业养殖业使用抗生素占52%，滥用抗生素导致的耐药性越来越严重。
养殖业中使用的抗生素最终是被人类吃进胃里，而一旦进入人体后会引发机体过敏和毒性作用，且不易察觉，耐药基因传递给病原体，将会引发人群的感染，甚至是感染性疾病的爆发。
令人堪忧的中国市场
因为抗生素的滥用，美国已有多个消费者团体向快餐业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的奶肉，多家快餐店也陆续承诺停用抗生素。麦当劳宣布，2017年开始，美国市场将采购不适用抗生素的鸡肉；赛百味也宣布今年开始在美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉；棒约翰也宣布今年夏天前停止出售含抗生素的鸡肉。
但这些在中国市场至今都没有任何动作。
这些洋快餐在中国市场都没有做相关表态，这就导致了洋快餐的国内和国外的两套标准。中国也应该导入这种不使用抗生素的条例，而且一定要尽快实施。
快餐，尤其是洋快餐滥用抗生素在国际已闹得轰轰烈烈，但国内市场前行的道路还很漫长，我们首先能做的就是保护自己，尽量少或不去买这些快餐!
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