苏州,是怎么做到又“糯”又“刚”的?

苏州,是怎么做到又“糯”又“刚”的?
2022年08月08日 09:53 苏茶网

在你的印象里,苏州是怎样一座城市?

有人说:古典精致。小桥流水,江南水乡,吴侬软语……苏州似乎天生就带有一份柔和软糯、精致典雅的气质。

有人说:经济很厉害。最牛地级市、GDP常年霸榜全国前十……苏州很拼!

就像苏绣中的双面绣一样,苏州有着截然不同的两种气质,一面是“糯”,一面是“刚”。

苏州的糯

苏州给人温婉软糯的印象,跟苏州话有很大关系。

苏州话语调温婉,嗓音软糯圆润,百转千回,不是唱戏胜似唱戏。

比如苏州话里打招呼,说:“倷好”,调子先升后降,听上去别有韵味。苏州话里还有很多语气词,比如见面问“吃了没”,用苏州话说,“倷啊吃过则?”,起承转合,自带韵味。

苏州话里保留了许多古汉语的用法。比如“不”,苏州话用 “弗”来替代。下雨下雪,苏州话说“落雨”、“落雪”。古典生动,韵味无穷。

苏州话“糯”,苏州的美食更“糯叽叽”。

拳头大的苏式汤团甜咸可口,糯米糖藕甜蜜诱人,赤豆圆子香糯Q弹,粢饭团香软饱肚,八宝饭更是年夜饭餐桌上不可少的一道主食。

一年四季无限循环更新的糕团:春天的青团子松花团子、夏天的炒肉馅团子、秋天的重阳糕桂花糕、冬天的猪头糖年糕冬至团……

无所不能的糯米背后是江南人对食材的极致追求,以及苏州人顺时而食的仪式感。

江南水土,甜糯柔婉。

苏州有2500年的古城,以河为脉络,以水为骨架,架构了一个温柔恬静的小桥流水人家。

古老的石板路,穿城而过的小河,街两边的店铺,在这里可以悠闲地享受生活。

一方茶室,一池碧荷,来一碗苏式面,泡一杯碧螺春,听评弹、听昆曲儿……

真是一幅温温软软的江南好风景。

苏州的“刚”

苏州的“刚”是有历史基因的。

《汉书》中记载:“吴越之君皆好勇,故其民至今好用剑,轻发易死”;李贺诗曰:“男儿何不带吴钩,收取关山五十州”,吴钩,吴地特产的一种武器。

苏州古城里有一个巷子,叫“专诸巷”。专诸,苏州人,春秋时期四大刺客之一。

可见历史上的苏州,曾经一度是勇悍之士频出的地方。苏州是什么时候从尚“武”变得尚“文”呢?

这跟江南区域农业、手工业发展,经济变得富庶有关。

明清之后,富裕起来的苏州重视文化教育,文风昌盛。也是这一时期,苏州状元、进士频出,文雅一词,就此跟苏州结下了不解之缘。

其实不管是尚“文”还是尚“武”,都是一种“刚”:要做就做最好!不服就干!

这种基因延续到现代,则是苏州崛起的精神内核。

苏州人用团结拼搏、负重奋进、敢于争先的“张家港精神”;艰苦创业、勇于创新、争先创优的“昆山之路”;借鉴、创新、圆融、共赢的“园区经验”,打造了一个现代化的苏州,一个经济独领风骚的苏州。

双面苏州,一面是古典一面是现代,一面是“糯”,一面是“刚”,你更喜欢苏州的哪一面?

图:苏茶网、摄图网

当时好侠来姑苏,千金不惜酒满壶。

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