苏州人爱喝茶，苏州也种茶，洞庭碧螺春名扬天下。
苏州的茶馆遍布大街小巷，由茶点衍生出的苏州小吃更是不胜枚举……
二千五百多年的吴门烟水，孕育了苏州特有的茶文化。
陆羽晚年长住虎丘
苏州栽种茶叶历史悠久，唐宋时，苏州茶就颇有名气，明清时苏州茶更是独领风骚。
苏州与茶圣陆羽有一段渊源。
陆羽晚年就长住在苏州的虎丘山，品水、闻茶、著书。
他发现虎丘山泉甘甜可口，用来煮茶，茶汤滋味增色不少，于是在虎丘山上，挖了一口石井，这口石井后来被称为“陆羽井”、“陆羽泉”。
陆羽在虎丘引泉种茶，烹水煮茶，将种种实践经验总结归纳，最后增补进《茶经》里。
虎丘泉水被陆羽评为“天下第五泉”，后来另一品泉名家刘伯刍又将虎丘泉水评为“天下第三”。
不管是第五还是第三，总之虎丘泉就此名扬天下，文人骚客无不以到虎丘品泉烹茶为雅事。
到了宋、明、清三代，苏州茶文化更为丰富，不少苏州人留下了茶书专著，例如明代顾元庆的《茶谱》、张谦德的《茶经》、清代陈鉴的《虎丘茶经补注》等。
历史名茶知多少
宋朝时，苏州洞庭山水月禅寺出产的茶，被称为“水月茶”，为世人追捧，上呈皇室，为贡茶。
明朝时，虎丘白云茶冠绝天下，可惜产量不多，又为官家富豪所据，因此能之一两壶便为奇品。
到了清朝，洞庭山碧螺春被康熙皇帝品尝后，倍加赞赏，亲自赐名，盛名甚至在龙井、六安茶之上。
苏州花茶在近代史上也非常有名。
苏州花茶繁荣于民国、解放初期，品种丰富，有茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶等，其中茉莉花茶最为出名。
苏州茉莉花茶最大的特点是用盆栽法种植，培植的茉莉花香气格外浓郁。当时用安徽茶做茶坯，苏州茉莉花茶窨制的技法被称为“徽坯苏窨”，曾风靡一时。
苏州好，茶社最清幽
作为江南经济中心，洞庭碧螺春产地，苏州有着独具特色的饮茶文化。
其中茶馆，是苏州茶文化的核心。
清人沈朝初在《忆江南》中写道：
“苏州好，茶社最清幽。阳羡时壶烹绿雪，松江眉饼炙鸡油。花草满街头”。
近代作家陆文夫这样描述苏州人对茶馆的情结：
“苏州人上茶馆喝茶时颇有名的，即所谓的早上皮包水，晚上水包皮（洗澡）。每至曙色朦动，鸡叫头遍地时候，那些茶瘾很深的老茶客就睡不着了，爬起来洗把脸，昏昏糊糊地进茶馆店，一杯浓茶下肚，才算是真正醒过来，才开始他一天的生涯”。
曾经的茶馆是苏州市民生活中重要的公共空间，不仅具有消闲功能，还具有信息交换和商讨社区事务的社交属性。
苏州的茶馆遍布城内，大街小巷、园林深处、公园社区，高档的、平民的应有尽有。
园林里品茶，也只有在苏州有这样的享受。
留园里的冠云楼、艺圃里的延广阁、网师园里露华馆、狮子林里的暗香疏影楼，都是茶室。伴着悠悠茶香，感受园林文化，实在是美。
茶馆里听评弹也是苏州茶馆的一大特色。
呷一口茶，听一场书，吴侬软语，琴弦铮铮，如珠落玉盘，这是江南人的风雅，也是苏州人的慢生活。
苏式茶点，精致优雅
喝茶时搭配茶点、茶食的习惯在中国古来有之，中国茶点那么多，但苏式茶点绝对占得一席之地。
在旧时苏州茶馆中有专卖茶食的流动小贩，将各式茶食装在敞口蒲包中，穿行于茶桌之间兜售。
茶馆门口也来往各式小吃担子：如生煎馒头、油条和麻团，也有糖粥、小馄饨一类。
苏州人善治细点，苏式糕点也称为四季茶食，有“春饼、夏糕、秋酥、冬糖”的时令规律。
春天有酒酿饼，夏天有薄荷糕、绿豆糕、小方糕，秋天有如意酥、菊花酥、巧酥、酥皮月饼，冬天有芝麻酥糖。还有不分时节的梅花糕、海棠糕、定胜糕、桂花糕、猪油年糕……
一壶鲜雅清醇的碧螺春，佐以精致细腻、颜色鲜艳的茶点，这大概就是苏州人的生活美学。
图：苏茶网、摄图网
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