天气在农业生产中一直发挥着重要作用，而极端天气则总是过程中一个额外的、不可预测的困难。现在，人为造成的气候变化加剧了这种情况，使许多极端气候事件发生得更频繁、强度越大。
2024年5月，埃塞俄比亚南部玉米作物在经历了一段时间的干旱和暴雨后受损。图源：Joerg Boethling / Alamy Stock Photo
影响粮食收成
极端天气对农业有直接和持久的影响。它会降低作物产量，导致产量不稳定，并且直接破坏整个收成。政府间气候变化专门委员会（IPCC）的评估报告中指出，至少自20世纪中叶以来，极端天气事件造成的“粮食作物突然减产”已经变得越来越频繁。
英国研究机构碳简报（Carbon Brief）对2023年至2024年期间极端天气与农作物相关的新闻报道进行分析后，确定了全球100起农作物因高温、干旱、野火或其他极端事件而受损或毁坏的案例。
根据分析结果，欧洲、中东和撒哈拉以南非洲是受洪水影响最大的地区，而亚洲、欧洲和拉丁美洲是受干旱影响最频繁的地区。
许多国家和地区同时面临多种气候驱动因素和灾害的组合，如干旱和高温同时影响农作物生长，这被称为“复合型极端事件”。例如，2023年8月，洪水和创纪录的高温导致意大利果园的梨产量出现大幅下降。
尽管研究重点关注对种植农业的影响，但极端天气同样以许多不同的方式影响着畜牧业。
据美联社2024年6月12日报道，截至2024年5月2日，蒙古国全境有超过710万头牲畜在被称为“杜兹”（dzud，蒙古语中意为灾难）的极度严寒天气中死亡，这一数字超过了该国牲畜存栏总量的十分之一，危及牧民的生计和他们世代生存的方式。
推高食品价格
《卫报》2月15日报道称，极端天气事件预计将导致整个2025年的食品价格波动。近期，可可豆和咖啡豆价格飙升，涨幅分别达到了163%和103%，原因是巴西和中美洲等产区经历的异常高温。
随着全球气温的持续上升，极端天气事件的严重程度和频率将继续增加。英国气象局和布里斯托大学的食品安全专家皮特·法隆（Pete Falloon）表示，“农作物通常容易受到极端天气的影响，可以预见，全球农业生产和供应链将受到持续冲击，最终加剧粮食安全问题。”
极端天气还和通货膨胀关系紧密。根据《通讯-地球与环境》2024年3月发表的一项研究，在2035年的预计升温幅度下，全球变暖可能导致食品通胀率每年最高上升3.2%，整体通胀率每年最高上升1.2%。而一些依赖食品进口的国家，如新加坡和韩国等，市场波动则更严重。
扰乱农业供应链
洪水、干旱和严寒等极端天气事件会扰乱农业供应链，并引发一系列连锁反应。
在美国，单单2024年，就发生了27起已确认的气候灾难事件，每起事件都造成了超10亿美元的经济损失。
今年年初，由于加州野火和冬季风暴的肆虐，农业活动不得不放缓甚至暂停，此举以及在供应链中造成了涟漪效应。因极端天气造成的延误事件不仅会增加农民的运营和物流成本，其影响还会向外扩展，扰动消费者价格和市场稳定。
根据加州大学圣地亚哥分校最近的一项研究，气候变化正在放大这些事件，对食品生产和金融系统产生深远影响。例如，美国中西部的干旱状况不仅会降低玉米产量，还会给对加工和出口业务至关重要的供水带来压力；墨西哥湾沿岸的飓风会破坏港口，扰乱全球贸易网络。
诸如此类的事件凸显了农业受天气波动的影响，说明其并不仅限于单一农业领域和地方经济，其辐射范围甚至包括别国贸易政策和全球市场等。
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