食品安全，不仅仅是要保护大多数人的安全，如果也能顾及少数人的安全，那才是真正完善的食品安全。
近日，知名女星朱丹的一段视频无意间揭示了我国食品安全中存在的漏洞。
事情是这样的，12月11日，知名主持人朱丹在直播中自述不惑之年才得知自己鸡蛋慢性过敏，已导致连续严重心悸，甲状腺和肺部等多处结节。
其实，中国像朱丹这样的食物过敏者超过一亿人。
中国疾控中心曾对国内食品过敏性做过调查，相关研究成果显示， 中国男性和女性的食物过敏流行率分别为9%和10%。中国食物过敏的流行率处于上升阶段。1999—2008年时， 中国食物过敏的流行率只有5%。
我国不同地区不同年龄段的过敏状况有差异，华东地区高于华南和西南。以年龄划分，4-17岁儿童的食物过敏流行率最高，为10%。
事实上，过敏性疾病包括食物过敏已经成为全球第六大慢性疾病。
食物过敏目前没有根治方法，预防的唯一策略是严格避免摄入。因此，在预包装食物上标记过敏性食物和食物成分，将在保护食物过敏个体方面发挥越来越关键作用。
纵观世界各地国家与地区，均强制要求对食物中的过敏源须明确标识，其中不仅欧盟、美国、日本、澳洲、新加坡，即便是我国的香港与台湾地区，也明确规定食品企业必须将过敏源标识出来，还消费者知情权。
但我国在此则长期存在监管漏洞。
虽然在2011年，我国参照了国际食品法典标准也列出了八类致敏物质，包括含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品、坚果及其果仁类制品。
但与其他国家的强制要求标注出来过敏源不同，我国家标准仅要求“鼓励企业自愿标示以提示消费者，有效履行社会责任。”
可想而知，有多少厂家愿意主动把食物中的过敏源标示出来？这也导致了我国出口食物屡屡被进口国召回。
以2024年为例，今年4月2日，意大利卫健委发出公告，要求将一批来自中国的康师傅方便面召回，原因就是该批产品的意大利语说明标签中未注明鸡蛋过敏源。
同样在2024 年 7 月，白象旗下的老母鸡汤口味和猪骨汤口味的即食面，因含有未申报的过敏原（花生），被加拿大和新西兰要求召回。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石曾公开表示，食物过敏是“食源性疾病，而且它的危害是很清楚的，食物过敏原就是化学危害”。“为了控制过敏原，我们要将其视为食品的危害成分之一。食物过敏问题本身就是一个食品安全问题。”
据传我国将对现行预包装食品标签作出修订，在新标准征求意见稿中，致敏物质标示相关条款已由推荐性（自愿）标示变为了强制性标示。
这是一个好消息，还像朱丹这样被食物过敏困扰的消费者们以知情权！
