水产养殖中兽药滥用的问题，一直是老大难问题。但当问题延伸到国外时，迎来的则是当头一棒。
2025年1月2日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布关于2025年上半年进口水产品重点管理对象品目运营计划的公告。公告详细说明了进口水产品的重点管理对象品目，包括来自8个国家的15个品目，涉及14个检测项目，其中涉及中国的则是两个品种和两个检测项目。
这就是说从2025年1月1日起，来自中国的鲶鱼和淡水虾，只要进入韩国，就必须每件都要检测，是否有脱氢胆酸和硝基呋喃。
其实，如果论被重点检测的品目种类，这次最多的并不是中国，而是日本。日本此次有六个品类被要求重点检查。
但如果您把对应的检测项细细看下去，一个细思极恐的事实则浮出水面。
那就是日本被检的项目虽然多过中国，但都是微生物、重金属、苯并芘这些非人为因素导致的安全隐患，如果说日本被检项是“天灾”，而中国被检的则全是“人祸”。
因为脱氢胆酸和硝基呋喃在全球范围内（包括我国）均不允许在水产养殖中使用。
人们食用含有脱氢胆酸残留的水产品后，会对人体的肝脏和胆囊造成损害，影响人体的正常代谢功能。长期或过量摄入还可能增加患癌症的风险。
同样，人类食用含有硝基呋喃残留的水产品后，对人体的肝脏、肾脏等重要器官造成损害，硝基呋喃类药物还具有一定的致癌、致畸和致突变作用。
水产品药物滥用早就是食品安全的“重灾区”，问题最严重的时候是2017年前后。
据新京报对2017年国家市场监管总局的公开数据统计，超过九成的不合格水产品检出了国家标准规定“不得使用”或“不得检出”的兽药。
更夸张的是，2016年国庆，听说监管部门要对水产品进行兽药抽检，一夜之间，全北京从超市到农贸市场，活鱼竟然全部下架。
这还是发生在中国首善之区的真实故事。
近年来，随着监管力度加大，包括对作奸犯科者施以刑罚，水产品兽药滥用得到了有效遏制。
但任何错误都是有成本的。
根据中国水产研究院的工作人员对上海地区进行的调查显示，由于长期滥用兽药，当地水产养殖环境中水体和底泥均暴露出不同兽药物的污染， 其中水体中发现兽药6种包括2种水产禁止使用的药物。
而在底泥中则发现兽药2种。
最终结论，仅在上海地区，存在中高风险的水产养殖环境占75%以上。
换句话说，这样的环境养出来的鱼，想检不出兽药几乎不可能。
一代人犯下的错，只能由他们的后代来埋单。
