最近海底捞的“后厨门”似乎成了餐饮界的一个热点，无数的微博头条，大V公众号，都在疯狂转发蹭热点，做为一家“你学不会”的餐饮企业，似乎一夜之间成了吃瓜观众的茶余饭后。
海底捞的危机公关也很到位，一天时间里两则声明，无数网友黑转粉，“有担当，良心企业，必须原谅。”这样满满的正能量；微博评论里，“哪个餐饮企业不这样，海底捞算好的了”，这样类似的论调无穷无尽。
但回归现实，请问，你的碗筷和扫把是一块洗吗？你会用吃饭的漏勺去掏下水道吗？除非，你做的饭你不吃。
常说“外面吃饭不卫生容易拉肚子”，质疑谁也不敢质疑他，最后看了完整版的报道，真的觉得自己太年轻，这样的环境， 不拉肚子才真的是奇怪。
经常跟服务的客户讲起海底捞的“客户价值”，内心都充满骄傲与激动，为国内有这样一家世界级良心企业感觉骄傲。
然并卵，你看到的都是套路。
相比其他企业只会甩锅删帖，开除临时工，雇佣水军，海底捞能主动承担与其说是海底捞公关水平666，不如说市面上负责任的企业真的太少；有的甚至连个像样的道歉都没有，而某些世界级的大公司在被曝光后（我就不点名了，大家都知道），往往就是打太极，如今已经鲜有提及。
出了事，只要道歉，态度端正且诚恳，客户就能一笔勾销。这就是我们说的客户价值么？
有人说，餐饮行业都这样，海底捞就算不错的了。大家都坏，所以坏的轻一点，就成了高尚？我想，一个餐饮企业的立身之本是对得起客户价值，对得起客户的信任，最起码要保证销售的食品安全性，那才是客户选择来我们这里吃饭的核心原因。
只有创造并满足客户价值的公司才能长久走的下去。
手纸递得再勤，美甲做的再好，免单免得再多，公关做的再厉害，都不应该成为蒙蔽客户的理由，更不应该成为可以为食品安全卫生不达标开脱的理由。
海底捞早在很多年前就已经是餐饮行业不可逾越的神话，其他企业争相学习的标杆，如果标杆都到了这个地步，那我们的标杆是有多低？
不得不感叹，国内的餐饮企业确实存在投机心理，把面子活儿做漂亮，客户看不到的地方就随便胡整，这就是万事大吉了，缺少行业自律，也缺少因为食品安全出现问题而关门大吉的企业这样的警示案例；
突然想起我的管理老师Edwin讲过的一句话：一切背离客户价值的企业，终将走向灭亡。
一家企业，极致客户服务的背后是针对客户价值的团队文化；漠视客户的核心需求，就会失去了对客户的敬畏心，你的产品也就背离客户。长久如此，这样的企业必将被淘汰。
希望，所有的餐饮同仁自省，放下心中的小九九，正视客户，重视客户，发自真心的爱客户，客户才会愿意为你买单。
文章来源：【微信公众号：好学课堂服务号（ID：haoxuekt）】
