作为中国茶文化的发源地之一，四川有着悠久的饮茶历史，而成都更是当下的喝茶圣地。今（22）日晚，茶文化研究者杨多杰带着新书《跟着古人学品茶：中国最美茶诗》来到成都市三联韬奋书店，与读者一起探讨茶文化。
杨多杰《跟着古人学品茶：中国最美茶诗》是杨多杰结合多年的茶诗研究及教学经验，对蕴藏于茶诗中的茶之由来、茶之讲究、茶之品格的全面解读，由上海交通大学出版社出版。从种茶到茶碾、茶硙等碎茶方式，再到焙茶、煎茶、点茶等不同朝代的各色制茶技法，一杯茶汤诞生过程中的种种工艺，尽显于茶诗之中。宫廷茶宴、禅院茶会、茶百戏等茶事情景，“贵洁不贵华”的茶盏烧制及遴选标准，包括茶农贸易之细节，经由茶诗再现。
值得一提的是，本书是从茶诗的角度挖掘茶文化，精选白居易、苏轼、陆游、范成大、杨万里、文徽明等多位爱茶人创作的四十余首茶诗，新书分享会现场，杨多杰带领现场读者一起吟诵茶诗。
“较之茶书，茶诗拥有更庞大的体量与更丰富的内容，可谓中国茶文化的‘敦煌藏经洞’。”谈及这个独特的创作切入角度，杨多杰表示，中国古代的文人雅士在参与茶事活动时，常用诗歌书写饮茶生活的感受与见闻，比如现收藏于台北故宫博物院的元代画家赵原的《陆羽烹茶图》上就题写了几首茶诗，“也正是由于知识阶层的深度参与，中华茶文化核心审美中才一直蕴含着诗意的情愫。”
“我昨天才去了彭镇的老茶馆喝茶，感觉成都的茶馆仍然保留着烟火气。”杨多杰告诉红星新闻记者，这次让他印象特别深刻的是，彭镇的茶馆里，普通游客不过10块钱一碗茶，当地的老人是1块或者5角一碗，“正是因为有了这些茶馆，当地的居民才有了相聚的地方；这些老人能够常常聚在一起，才能心情愉快、长命百岁。”
读者边听边做笔记“茶是人们沟通的一种媒介。”杨多杰感慨，许多大城市住进楼房的老年人，虽然子女很孝顺，但精神状态并不是特别好，就是因为缺少了沟通交流。他认为，成都的茶馆恰恰提供了这样的环境，饮茶文化在成都能够盛行，既离不开当地喝茶的传统，也离不开每个爱喝茶、会生活的成都人。“这时候这杯茶到底是什么，并不是最重要的，重要的是谁与他一起喝这杯茶。我们通过成都的茶文化，看到的是人与人之间的关系。”
如今在各个城市，年轻人爱喝许多新式茶饮，它们会对传统茶文化产生冲击吗？面对记者的提问，杨多杰表示，茶饮料其实反而让更多的年轻人有机会接近传统茶文化，“是一件好事。不同的时代有不同的饮茶方法，等到年轻人有了一定年龄和阅历后，自然而然回去追求更加丰富的饮茶方式。我们对中国传统的茶文化有信心，也对饮茶人有信心。”
红星新闻记者 毛渝川 任宏伟 编辑 苏静
