红星资本局9月25日消息，近日，重庆桥头火锅饮食服务有限公司（下称“桥头火锅饮食”）18.96%股权公开对外挂牌出售，迅速引起业内关注。
据全国产权行业信息化综合服务平台披露，股权转让方为重庆市南岸区商务委员会，是桥头火锅饮食的第一大股东。
图片来自全国产权行业信息化综合服务平台大股东出售所持近19%的股权
官网资料显示，桥头火锅饮食拥有知名火锅品牌“桥头”商标，经市场评估价值6000万元。在1994年，桥头火锅就被中国商业部命名为 “中华老字号” ，2003年获 “中国十佳火锅店” 称号。
据全国产权行业信息化综合服务平台披露，桥头火锅饮食18.96%股权近日被公开挂牌转让。红星资本局注意到，股权转让方为重庆市南岸区商务委员会，从股权结构上来看，其持有桥头火锅饮食18.96%股权，位列公司第一大股东。第二大自然人股东为易家明，持股6.4%；第三大股东为重庆市南岸区糖酒有限公司，持股2.69%。公司董事长夏洪亮为第四大股东，持股2.83%。
图片来自全国产权行业信息化综合服务平台此次转让将通过网络竞价的方式，转让底价为526.8万元，评估价为658.5万元。9月23日已开始接受交纳保证金，截止时间为10月11日。
关于此次股权转让的原因，红星资本局致电转让方披露的联系方式，截至发稿，暂未获得有效回复。随后红星资本局致电桥头火锅饮食，对于股权转让事项，接线的工作人员表示不清楚。
转让信息提到，原股东对桥头火锅饮食的18.96%股权享有优先购买权，但转让方于8月2日发函给原股东，通知其此次股权转让以及优先购买权行使事宜，部分原股东暂未回复。并且公司管理层也无收购意向。
截至去年底，桥头火锅饮食未决诉讼共计8项，涉诉57.2万元，但法院尚未裁定，转让公告表示难判断这部分或有负债是否形成公司债务。
火锅门店逐渐收缩，重心转移至底料业务
在众多重庆火锅品牌中，桥头火锅历史悠久，拥有较高的知名度。桥头火锅起源于1908年，是重庆首家涉外定点火锅店，重庆第一家有空调的火锅店，距今已有百年历史。
据其官网介绍，二十世纪四十年代，重庆长江南岸海棠溪水码头成为抗战援华物资的主要货物周转地，每天进出停靠的船舶达数百艘之多，木船主李文俊、叶钰昌在海棠溪石拱桥边，用竹木捆绑成房，砖石垒砌为灶，各自搭起一间草棚，开起了两家火锅馆，受到船工纤夫们的青睐，李、叶二人就成了桥头火锅的开山鼻祖，解放后公私合营，两家火锅便合并入股成了国营店，成为南岸区饮食公司的国有企业。
另据桥头火锅饮食官方微信号介绍，1997年，桥头火锅改制，私人股东120余人，占82%的股份，国有股份仅保留18%。由于改制不彻底，桥头火锅曾在一段时间内处境困窘。当时，刚刚加入公司一年的夏红亮提出，从思路上调整营销模式推出品牌，扩大加盟，加快连锁店布局。2007年公司换届选举，夏红亮当选为重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长、总经理。
后来，桥头火锅饮食已经发展成一家集餐饮、底料加工、商场、住宿、照相为一体的综合性企业，曾在全国各地有加盟店200多家。
据重庆日报-新重庆2017年报道，重庆桥头火锅将产业重点放在了规模化生产火锅底料。2004年成立重庆桥头火锅调料有限公司，精心生产“桥头”火锅底料及系列调料，2014年成立重庆桥头食品有限公司。
从股权上来看，桥头火锅饮食目前只持有桥头食品有限公司0.5%股权，前者与桥头火锅调料有限公司则没有股权关联。
近几年，桥头火锅的门店逐渐收缩。据红餐网数据，截至今年9月，全国仅剩下门店17家。桥头火锅饮食的经营状况也并不乐观，转让公告披露，桥头火锅饮食2023年营收125.18万元，营业利润亏损32.3万元，净利润83.12万元。2024年上半年，公司营收59.8万元，营业利润及净利润为8.29万元，总资产620.59万元，总负债687.22万元，净资产-66.63万元。
但桥头火锅底料的业务不断发展壮大。据江津融媒体报道，桥头食品董事长余洪江2022年接受采访时表示，每天有6000件火锅底料、4000件鱼调料、5000件其它复合调味料发往全国32个省市自治区，以及欧盟、东南亚等国家和地区。
红星新闻记者 强亚铣
编辑 肖世清
