相关数据显示，我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别达到34.3%和16.4%，居民肥胖率呈上升趋势。代餐食品以满足低能量摄入这一特性成为超重肥胖人群体重管理的有效方式之一。然而我国代餐食品行业还处于发展阶段，且尚无国家标准、监管难度大，难免有鱼龙混杂、夸大宣传、违规添加等乱象。
近日，在2024第九届中国特殊食品大会期间，由中国营养保健食品协会主编的《中国营养代餐食品研究报告》（以下简称《报告》）正式发布，这是国内首份营养代餐食品全面研究报告，旨在为中国营养代餐食品市场的稳健发展提供坚实的数据支撑，也为行业的规范化和科技创新提出战略性的指导方针。
《中国营养代餐食品研究报告》发布仪式据了解，代餐食品是一种专门制备的食品，旨在满足成年人在控制体重期间减少一餐或两餐的饮食摄入，以达到专门控制能量的目的。2024年，中国营养保健食品协会体重管理专业委员会牵头组织数十位行业专家进行《中国营养代餐食品研究报告》的编辑工作。《报告》深入探讨代餐食品的市场应用情况、全球代餐法规比较分析、代餐产品安全性与科学性深度评估，以及基于实证的食用指导。《报告》认为，采用营养代餐食品方法能兼顾体重减轻和营养均衡，有利于持续减重，改善肥胖相关危险因素。体重管理营养代餐食品正日益受到消费者青睐，市场规模不断上涨。
中国营养保健食品协会体重管理专业委员会副主任委员、浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红接受红星新闻采访时表示，解决超重肥胖的问题，关键要靠生活方式，而生活方式管理最重要的就是吃和运动。“运动在某种程度上如果不能达到一定目标，如何通过‘吃’来控制能量就非常重要。代餐食品是控制能量的一个手段，它刚好可以满足低能量摄入这么一个关键点。”张片红强调，《报告》对营养代餐食品的安全性给予了极大关注，“营养的安全性是食品安全最基础的安全性，营养多了或是少了都不安全。”
中国营养保健食品协会体重管理专业委员会主任委员、南方医科大学深圳医院营养科主任朱翠凤提到，一般来讲，体重指数在18.5-23之间是正常的，“但如果指数在正常值范围，但有脂肪肝或是有内脏脂肪超标、甚至总体的脂肪高，我们还是可以建议他采用这样类似代餐的形式并配合运动来进行体脂代谢的调整。”
至于代餐食品能否长期使用，朱翠凤认为，代餐食品代替的是一部分餐，就是一餐或者两餐，有些代餐食品它其实是不均衡不全面的。长期使用的话可能会出现微量元素和宏量营养素的缺乏。这个过程需要专业人士的监测和指导，缺什么补什么，尽可能的保证饮食的摄入均衡。“当然如果达到了目标，脂肪肝已经消除了，内脏脂肪、总体的脂肪已经达到了健康的范围，我们建议恢复到正常的均衡饮食。”
康宝莱作为营养健康企业的代表也参与了《中国营养代餐食品研究报告》的编写工作，康宝莱中国法规事务高级总监万向红透露，作为全球知名的健康公司，40多年来，康宝莱在代餐领域稳居领先地位，自主研发的健康奶昔受到全球广大健康管理人群的喜爱。在此之前康宝莱还参与编纂《国际代餐食品政策法规汇编》、参与起草《代餐食品》团体标准，并在政府部门监管政策制订等工作上积极分享经验，提出建议，致力于推动中国体重管理领域的规范化和标准化建设。谈到未来代餐行业的国家标准，万向红希望借鉴国际上的一些标准和当前界定的要求，同时确保产品生产的规范性和与国际顺利接轨。
中国营养保健食品协会秘书长张中朋表示，《中国营养代餐食品研究报告》之所以强调“营养代餐”，是为了强调营养代餐的科学性、安全性和营养的充足。以区别那些不能提供充足营养的所谓代餐。张中朋指出，有些产品，从专家层面、行业共识层面来看，不能称之为“代餐”，但其自我声称是“代餐”，就很容易让各个方面认为这个行业到处都是代餐，而且他们宣传上常有夸大和虚假，对行业造成很大伤害。他表示，此次协会携手行业专家和领军企业共同梳理行业问题非常有必要，下一步，协会希望制定一个侧重营养性的营养代餐行业团体标准（此前有侧重安全性的团体标准），进而推动国家标准的出台。
（何筝）
