正本清源,强势归来:王秉乾新品如何续写“王茅”昔日辉煌?

正本清源,强势归来:王秉乾新品如何续写“王茅”昔日辉煌?
2022年08月20日 09:35 酒业财经

“百年纪念 正本清源”。8月18日,由贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业有限公司承办的2022三官楼王秉乾高端新品上市发布会在河南郑州举行。

中国酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮,中国著名品评酒大师、酿造工程师茅台八仙之一冯小宁,原王茅创始人王秉乾长子长孙、三官楼王秉乾酒业终身名誉董事长王德强,贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业生产基地、贵州黔庄集团总经理陈一瑞,四川金品源酒业副总裁、知名营销专家吴胜权,贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业有限公司总经理李德印,北京华君优络传媒总经理肖轶,北京华铁传媒河南分公司总经理郑志恒,河南茅五剑酒业有限公司副总经理白洁,河南茗翠连锁总经理卢湘,河南一壶春酒业有限公司董事长吕明君,济南百年中糖酱酒营销中心董事长郑佐家,河南国际服装商会会长王传楚,郑州泰兴商会秘书长蒋庆,郑州大同鞋业总经理魏杰以及行业协会、酒类大商、合作伙伴、国内主流媒体300余人共同见证。

发布会上,公布了王秉乾·缔造、王秉乾·传说、王秉乾·本尊和王秉乾·王尊四个系列,产品涵盖200元—1499元价格带。

正本清源,三官楼王秉乾逐鹿中原的独特魅力

贵州省仁怀市和茅台镇作为世界酱香白酒核心产区,赤水河承载着酱香型白酒未来更高更大的梦想。

数据显示,2021年,仁怀地区生产总值达1564.49亿元,其中工业增加值达1109.25亿元,经济总量名列全国百强县市第12位,县域经济居全省第一方阵前列。到2025年,全市白酒企业总量控制在1000家以内,规模以上企业达200家以上。

谈到酱香型白酒,绕不开的就是贵州,酱酒行业的焦点就在茅台镇,不管是从7.5平方公里还是15平方公里,茅台镇永远都是酱酒的核心。

《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》中讲到,酱香型白酒,发端于赤水河谷地,经万千中国工匠世代相传,秉持顺天敬人、遵从节律,道法自然之功法,有幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长之秉性,以严格的原料挑选、苛刻的产区限定、复杂的工艺流程、长时间的储存要求、多风味物质的丰富口感,以及适量饮用后产生的特殊舒适感,为全球知名的烈性酒品类。

更重要的是对酱酒核心和发源地的阐述:世界酱香酒核心产区,系酱香酒发源地,其范围以茅台镇为焦点,涵盖赤水河上下游川黔两省广袤土地,乃全球活跃的酿酒产业板块、重要的人文遗产聚集地。此地良好生态、特殊环境及独有人文积淀,孕育了罕有的工艺传承,驯化了世所罕见的微生物环境。

原王茅创始人王秉乾长子长孙、贵州黔庄集团副董事长、三官楼王秉乾酒业终身名誉董事长王德强介绍,王秉乾酒业源自酱香鼻祖,茅酒之源的王茅祖传烧坊——荣太和烧坊。1879年,王氏先祖在茅台镇创办“荣太和烧坊”,开始酿制纯正的酱香酒。1915 年,“王茅”与“华茅”合称“茅台酒”,参加“巴拿马万国博览会”一举夺金,名扬天下。1945年,王茅的第四代传人王秉乾主持烧坊后,改良酿造工艺,确立六十三味曲药配方,完善了“酒勾酒”盘勾法,并建私窖稳定酒质、指导生产,标志着中国白酒酿造,逐渐走向现代化工艺生产。

作为王秉乾嫡传长孙、王茅祖传茅香第六代传人、王茅技艺传承人和三官楼王秉乾品牌持有人,王德强认为,多年来,由于种种原因没有传承好、发扬好王秉乾茅酒文化,没有维护好王秉乾品牌形象,从现在起,我们要正本清源,恢复王秉乾的历史本来面目,还原真正的王茅工艺,王秉乾品牌要强势回归。

非遗传承,王秉乾“王茅传说”的独特秘笈

今年6月,“王茅传说”荣获非遗认证,授牌仪式在茅台镇举行,王秉乾品牌价值强势归来。

曲为酒之骨、也是酒之魂。王德强表示,王茅独特的酿酒工艺与配方,是王茅酒长盛不衰的根本,荣霄散是王茅从荣太和烧坊时,使用的曲药配方,传承了6代。“荣霄散”在传承中不断改良,后经王秉乾再次改良、优化达到最佳状态,荣霄散与其他曲药不同、有着独特的发酵和生香效果。

“荣霄散”这是王茅酒对外不传之秘,在沿用王茅传统酿造工艺基础上,不断加以丰富完善,使得王秉乾酒具有入口柔,落口顺,下喉丝滑的独特口感,茅香醇正,回香持久,优雅细腻,饮后不上头,不口干,不烧心。

在2022王秉乾高端新品上市发布会,王德强宣布,三官楼王秉乾品牌将面向全国推向市场,振兴王秉乾酒业,将三官楼王秉乾品牌发扬光大。

据悉,贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业总部位于鲁班街道红军桥,占地60亩,建筑面积7.45万平方米,常年库存基酒1.5万吨。酿造基地位于中国酱酒核心产区——贵州茅台镇名酒工业园,与国酒茅台同享得天独厚的地理、气候和微生物环境。园区总占地面积600亩,年产能达1.2万吨。

酱酒热源头在河南,河南市场的酱酒氛围最好,已为业界公众,大批的酱酒企业、酱酒经销商蜂拥河南,开矿掘金。但是酱酒热,也是河南市场酱酒情况,几家欢乐几家愁,没有品质,没有品牌,没有扎实的市场运作,难以获得消费者的认同。

熊玉亮讲到,经过近几年的发展,酱酒消费在河南已经走过了上半场,所谓上半场,就是众多品牌都争抢蛋糕,都获利的消费阶段。如今,酱酒消费在河南已经进入到中场,这个阶段就是优胜略汰的阶段,在经销商、消费者消费升华下,很多非知名品牌生存压力骤增。王秉乾酒业优质的品质、品牌和生产规模以及文化自信,发展潜力更大。

8月19日,一上午时间,几十位经销商与王秉乾酒业达成了合作意向。一位来自焦作的经销商王先生表示,王秉乾酒有文化、有故事、有技艺传承,适合深度合作,作为同姓,做三官楼王秉乾品牌更利于传播和推广。

王茅传说,“三官楼”文化品牌价值更凸显

在中国酒业流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮看来,众所周知,茅台酒厂是三家老烧坊在1951年公私合营而成,三官楼王秉乾是王茅酒的源头,是1915巴拿马金奖获得者,根正苗红,王秉乾嫡系传人王德强先生亲自来王秉乾品牌发布会现场,是对王秉乾历史文化,技艺传承,品牌形象的最好背书。获得非物资文化遗产的企业很少,这是国家对王秉乾王茅传承的重视。

王秉乾故居在今贵州省仁怀市中枢街道办事处国酒中路东风街三官楼。三官楼原房面目:木柱小青瓦平房,四合院,从东面经一道朝门进出。院内分为上厅下厅。上厅部分正房坐北朝南,正房两边与东西厢房连接。下厅部分即是一横排房屋(坐南朝北)与西厢房和朝门连接一起。下厅房基低于上厅房基65公分,所以天井地面虽同在一院中,就自然形成了一道石坎,低的一边属下厅范围,高的一边属上厅范围。四合院的四条屋脊中,南房北房的屋脊在同一水平线上,且高于北西厢房屋脊。上下厢房的两条屋脊又处同一水平线。

贵州省仁怀市三官楼王秉乾酒业有限公司总经理李德印表示,王秉乾新品上市发布会在河南郑州举办,立足河南一亿人的消费群体和每年500多亿的白酒消费市场,重点打造以河南,山东,江苏,浙江,广东,福建,北京,上海,河北、湖南等省份为主要核心市场,将推动王秉乾代言人大型传播活动重点推进。

未来,王秉乾酒业将重点打造数字“王秉乾”,重点扶持100位城市合伙人。用三年时间,挺进酱酒市场品牌第一阵营,同时开放战略合伙人9家,与全国优秀经销商99个合作共赢。今年将重点打造100家王秉乾品牌文化馆建设,三年内打造王秉乾品牌文化馆500家,五年内完成999家王秉乾品牌文化馆建设。

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“三官楼王秉乾酒业面向全国将首先在茅台、贵阳、河南等地投放媒体传播5000万元以上,机场广告、高铁广告、写字楼电梯广告等形式,进行多场景多渠道的媒体覆盖,打响品牌知名度”。“潮平两岸阔,风正一帆悬”,三官楼王秉乾即将振翅远航!

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