借用网友调侃海底捞的话来说，“我太难了，最近我压力很大。”
海底捞股价大跌
6月23日，海底捞股价收于27港元，当日下挫1.73%，市值跌破2000亿港元，仅为1961亿港元。
4个月前，海底捞还在不断创造历史，股价一路突破新高。2021年2月26日，海底捞股价涨至85.68港元，市值一度突破4500亿港元，此时距海底捞上市，仅仅过去了不到3年的时间，其市值涨幅接近4倍。
4个月后，海底捞股价“神话破灭”，不断下挫。
截至6月23日，海底捞相较最高点，股价累计跌幅高达55%，市值跌去2500亿港元。
股价大跌的导火索或是海底捞在2021年2月底发布的2020年“稀烂”的年报业绩：2020年净利润缩水九成。
海底捞在年报中“甩锅”给了疫情，认为“新冠疫情的暴发对人们消费活动的限制”是其净利润下滑原因之一。
张勇：对疫情影响产生了误判
有机构指出，国内的疫情防控已经做得很优秀了，把失败的原因归结给2020年的疫情显得不够客观。对于海底捞而言，逆势扩张或是加速其神话破灭的一步关键性“臭棋”。
数据显示，2020年全年海底捞新增门店数量544家，直接导致其各项成本上涨。其中，原材料及易耗品成本同比增长9.1%；员工成本同比增长21.1%；财务成本同比增长88.2%，而同期营业收入仅增长7.83%；直接导致净利润下滑86.81%；归母扣非净利润下滑97.92%。
海底捞财务摘要（单位：万元）。来源：Wind
6月15日，海底捞创始人张勇在业绩交流会上也坦然承认了对形式的误判，他说，
2020年6月份我判断疫情在9月份就结束，但是直到今天为止，我们台湾、新加坡的店还受疫情影响开不了。我对趋势的判断错了，去年6月我进⼀步作出扩店的计划，现在看来确实是盲目自信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了。
当被问及“海底捞未来是否会维持业绩持续增长”时，张勇表示，他作为海底捞最大的股东，不抱有希望。
他解释称，任何企业都不会持续增长。“企业是组织，和人一样有生命力。今年好，不一定明年好；今年不好，不一定明年不好。”
此外，张勇表示，“从24岁创办海底捞到现在，我的心还没死，我还想折腾”。
除了火锅之外，海底捞还有可能有哪些新业态的发展规划？
张勇称，他想开个面馆尝试。“投资20万－30万元，失败了又怎么样呢？”
多重负面缠身
市值蒸发2500亿港元，也让张勇跌落新加坡首富宝座。
据媒体6月22日援引福布斯富豪榜显示，海底捞创始人张勇排名新加坡富豪第四，身价138亿美元，此前张勇身价曾一度高达230亿美元，位列全球富豪第50位。
屋漏偏逢连夜雨，公司业绩下滑、创始人丢了首富宝座，海底捞在品牌口碑方面也陷入了负面旋涡。
2020年4月，海底捞悄然对菜品提价，引发了消费者的反感，并掀起一波“罢餐”的海底捞“抵制潮”，最终以海底捞官方道歉收场。
此外，海底捞包间安装摄像头引发消费者隐私泄露担忧、筷子被检出大肠菌群超标、频现食品安全问题等负面消息不断。
有分析人士表示担忧：菜品涨价、食品安全问题、泄露个人隐私等负面消息未来还有可能不断侵蚀着海底捞多年积累的口碑。
海底捞，这一次还能捞起吗？
（提示：上述信息仅供参考，不作为具体操作建议。市场有风险，投资需谨慎。）
作者：赛文
新媒体编辑：木有枝
