黄酒复兴并不是简单的对传统复刻，
而是用当代语言对其进行重构，
让千年技艺在时代语境中焕发新生。
文丨梁晓洁
黄酒，越来越会玩了。
3月25日，第112届全国糖酒商品交易会正式开展。古越龙山以一场“可逛、可品、可玩”的沉浸式体验，让参展者重新认识了黄酒，感受到了千年黄酒的时代活力。
云酒头条在现场了解到，“一轴六区”的古越龙山展馆，融合深厚的文化底蕴与现代设计语言，打造沉浸式品牌体验空间，并将花雕非遗技艺“搬”到了现场。
上午10点，古越龙山在展馆内进行了新品沉浸式分享会。古越龙山、鉴湖、状元红、女儿红、沈永和五大品牌的相关负责人化身文化向导，轮番推介了14款新品。
古越龙山此次以开放、自由的分享形式走近消费者，令其在轻松的氛围中，自然建立起对黄酒、对古越龙山的认知与好感，进而与品牌产生情感共鸣。
█ 守经典、创潮流
近年来，古越龙山在不断地打开边界，明确“守经典 创潮流”双轨战略，重新定义黄酒价值。
此次系列新品沉浸式分享会，便是古越龙山基于此战略所作出的新尝试。
这种沉浸式的产品故事分享，让新品成为了消费者触手可及的味觉记忆与文化共鸣，不仅拉近了消费者与产品的距离，还令其真切地感受到了与产品的情感共鸣。
一次推出14款新品，也正是“守经典 创潮流”的具象化呈现。
首先，是对经典的传承与致敬。
▎鉴湖长春酒
鉴湖长春酒，以1952年首届全国八大名酒配方为蓝本，复刻经典风味，依托鉴湖水源与千年古法工艺，采用十年陈以上十足年份酒，“醇厚芬芳，味美适口”；
▎女儿红八年“桂花林藏”
女儿红八年“桂花林藏”，由国家级非遗传承人、轻工大国工匠胡志明领衔独创，将中式婚庆文化与非遗酿造技艺结合，打造中式婚庆与人生仪式的专属符号；
▎1664本色黄酒
古越龙山“1664本色黄酒”，以沈永和360年匠心传承为基底，强调无添加、纯天然与“和文化”共鸣，架起了连接传统与现代的桥梁。
其次，是对潮流的定义与引领。
▎状元红卡皮巴拉小黄豚联名款
状元红推出的卡皮巴拉小黄豚联名款，精准狙击年轻人追求新奇、轻社交的需求，让咖啡黄酒、青柠黄酒成为了他们的新宠；
▎“啡黄腾达”气泡型咖啡黄酒
“啡黄腾达”气泡型咖啡黄酒，玩转谐音梗，为派对、露营场景添色不少；
▎梅珀高山梅酒
梅珀高山梅酒，以14度低酒精度和酸甜口感，契合了女性消费需求与健康饮酒趋势。
最后，是对历史文化的触碰与发扬。
▎青花醉12年
青花醉12年的“壶酒兴邦”，酒体醇厚、口感层次丰富；
▎国潮10年陈
国潮10年陈，以“中国红”为主色调，瓶身设计兼具古典美学与现代简约风格，巧妙融合国风与黄酒文化；
▎绍兴花雕酒·喜来福至喜礼版绍兴花雕酒·喜来福至喜礼版，0.125L精致规格，内贮上等香雪酒，承载江南封酒仪式文化，成为人生至美时刻的纪念佳品；
▎古越龙山草本1号陈皮露酒古越龙山草本1号陈皮露酒，以本草甄萃专利技术提取中药材陈皮、肉桂中的风味健康成分；
▎古越龙山琥珀王古越龙山琥珀王，酒体丝滑、层次丰富、落口顺滑、协调均衡,呈现时光酝酿的诗意……
▎古越龙山·诗路江南更遑论古越龙山·诗路江南结合的黄酒与山水情怀、古越龙山·王道治世之秦彰显的王者威严与尊贵，这些产品不再局限于饮用功能，而是化身文化载体，让消费者在品鉴中“穿越”历史长河。
▎古越龙山·王道治世之秦█ 从产品到场景
透过这14款新品，我们可以看出，古越龙山让黄酒“活”起来的深层逻辑，即以产品破圈、以场景突围。
产品上，古越龙山进行了“轻量化”尝试。
为了更深层次地拥抱年轻人，古越龙山在产品规格、酒体风味等方面进行了革新。比如，绍兴花雕酒·喜来福至喜礼版，以125ml的规格降低了尝试门槛；古越龙山草本1号陈皮露酒用28%vol的适口酒精度和草本健康概念，吸引着热衷于赛博养生的年轻人；古越龙山琥珀王40.8%vol的口感，可收割烈酒市场。
场景上，古越龙山瞄准了年轻人的“兴趣”。
卡皮巴拉小黄豚联名款，以萌趣的设计弱化了传统酒类的严肃感；携手游戏、音乐节、漫展等潮玩形式，让黄酒出现在年轻人聚集的圈层；借助抖音、小红书平台，发布创意调酒视频，吸引年轻人自发种草。
文化叙事上，古越龙山聚焦于情感共鸣。
绍兴花雕酒·喜来福至喜礼版花雕酒，将江南封酒仪式转化为“人生至美时刻”的纪念符号；女儿红“八年桂花”林藏，通过“藏酒寄情”传递中式浪漫……通过场景化、情感化的叙事，古越龙山让黄酒成为生活仪式感的组成部分。
从产品到场景再到文化叙事，古越龙山启动的是一场关于黄酒表达的系统化革命。
█ 复兴进行时
消费市场的结构性变革，正在为黄酒打开新的增长空间。
古越龙山的此番动作，便是迎合新趋势、紧抓新机遇，在“文化认同—场景适配—健康增值”的价值闭环中，持续创新求索。
一方面，不断进行技术革新。
比如，古越龙山琥珀王采用现代生物技术，三级膜过滤与精馏技术提炼高浓度黄酒，将四斤十年黄酒原酒浓缩为一斤高度黄酒；1664本色黄酒通过提香提纯工艺优化口感，让传统酿造更适配现代味蕾。
另一方面，覆盖多元化消费场景。
此次分享的14款新品，几乎实现了全域渗透，覆盖了商超、餐饮、潮饮、礼品等多渠道、涉及了婚庆、节日、露营等场景。比如国潮礼盒发力礼品赛道、125ml花雕酒匹配婚庆场景、咖啡黄酒与青柠黄酒可攻占便利店等等。
黄酒的复兴，并不是简单的对传统复刻，而是用当代语言对其进行重构，让千年技艺在时代语境中焕发新生。
这实际上是一种活态传承的理念。当非遗酿造遇见咖啡混搭，当封酒仪式化身情感符号，古越龙山以实际行动证明，黄酒老字号既能守住文化根脉，也能用创新对话未来。
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