春节临近，一位茅粉欢欢喜喜地买到了酒，最后却发现是假酒。
浙江徐先生前不久在杭州某烟酒商贸店买了3箱茅台酒，后跟朋友聚会时，打开一箱，发现其中两瓶酒的批次号，跟外包装对不上，再打开一箱，也是同样的情况。
外包装的批次是“2019-019”，其中有两瓶酒的瓶盖上，写的却是“2018-092”，而三个箱子上，都没有这个批次号。但用手机扫码验证显示是真酒。
市场监管部门介入，邀请茅台厂家来做鉴定，发现徐先生所购的3箱酒中，6瓶批次不一样的酒是假酒。
也就是说手机软件认定这两个批次是真的，如今却鉴定出来有假的，这怎么解释？
记者拨打茅台酒厂家负责浙江区域打假维权的服务电话，工作人员表示，手机软件扫描只是参考，假酒为什么也可以被扫描出来，他也无法解释。
RFID”芯片防伪溯源系统
茅台酒防伪暗记中，最有科技含量的当属2013年斥资1.27亿打造的“RFID”芯片防伪溯源系统。消费者用带有NFC功能的手机安装“茅台防伪溯源系统”app后，靠近茅台酒（500ml普茅）胶帽便可查询真伪。
但现在来看，能通过手机NFC功能识别的茅台酒不一定是真茅台酒。
茅台防伪芯片是怎么被攻破的？
这套防伪系统刚问世时效果非常好，消费者不需要了解任何鉴定知识，就可轻松鉴别新款茅台酒。
没过多久，造假者找到歪门邪道，他们把芯片反馈的鉴定页面设置为造假者自制的仿真网站，并提示该酒为正品。对这套防伪系统不熟系的消费者很容易上当。
随着防伪芯片和软件的普及，第一代造假技术基本不见踪影。
2014年，芯片供应商上海天臣防伪技术股份有限公司项目专项经理蔡某违反公司相关保密规定，利用职务便利，先后六次通过扫描读取茅台酒生产线防伪溯源数据、下载天臣公司对公邮箱内的茅台酒防伪溯源数据等多种不正当手段，窃取、复制了茅台酒防伪溯源数据，并将数据非法披露给他人制作假芯片。这一代造假给茅台鉴定带来很大困难。
困难最大的，还是“拔头酒”。
拔头酒就是把真酒的胶帽拔下来套在假酒上，是针对防伪芯片的第三代大规模造假。为了尽量逼真，造假者甚至回收真酒瓶灌装假酒，利用胶帽热胀冷缩的特点将其再封装。
拔头酒用真胶帽，喷码、芯片鉴定通通失去作用。这时需要擦亮双眼，观察胶帽封口处是否自然。真酒的胶帽底部平滑，拔头酒的胶帽有明显人为褶皱或胶水粘贴痕迹，凭这一点足以判断。（胶帽开裂不算）
真酒自然收缩
拔头酒不规则褶皱
虽然茅台在防伪技术、防伪细节方面已经做了比较大的投入，而且在不断迭代，但是无奈于茅台酒的超级品牌效应，防伪技术与时俱进，造假技术也在跟着不断地变化。‘
想要少踩坑，不踩坑，我们就得及时更新自己的信息库，尽可能多地了解一些鉴酒技术，提高警惕，多角度验证。更要选择正规渠道，不抱侥幸心理。
