春节必知 | 开瓶后的茅台还能放多久?

春节必知 | 开瓶后的茅台还能放多久?
2020年01月26日 19:57 ANYONGXIN

新春佳节,大家喝茅台的时候难免有时候遇到喝不完的情况(肺炎依旧肆虐,建议大家减少聚会,保护好自己),那开了瓶的茅台酒还能存放多久?能长时间存放吗?今天来聊一聊开瓶后的茅台酒。

众所周知,茅台酒原装未开瓶时,处于相对密封的状态,保存时只要注意避光,选择干燥的环境即可。当然在存放时,还要注意避免与有特殊气味物品(如樟脑丸等)隔离存放,以免造成串味、变味等。这样放下来,保存个几十年,都没有问题。如果有条件放进酒窖中,那保存的时间更久,而保存的茅台酒,酒质越来越醇厚,价值也越来越高。

而打开瓶盖后的茅台酒即使拧紧瓶盖,密封效果也已经大打折扣,酒精更容易挥发,导致口感变淡。长期存放,可能有跑酒、漏酒现象。要是存放地点潮湿发霉或异味较重,还会导致窜味,影响口感。

如果没喝完,剩下的酒该怎么保存?

1、拧紧瓶盖,密封瓶口。可以用生料带或保鲜膜缠住瓶口,以防跑酒、漏酒。

2、远离樟脑丸、香水、油漆等,避免窜味。

3、存放地点要远离高温,阴凉通风。

4、一定要直立存放,避免渗漏。

5、固定好位置,不要频繁打开瓶盖,以免加快酒精挥发。

是不是做好以上措施就能长期存放了?

当然不是。

茅台酒存放的最佳温度是20℃左右。开瓶后,如果环境温度较低,做好保护措施,一个月内喝完即可;若温度较高,酒体挥发更快,最好一周内喝掉。

季克良说过,茅台酒最好的保存方法是装到肚子里。

所以,如果喜欢一个人小酌,可以选择小容量茅台。比如50ml条茅、90ml高尔夫趣味酒、125ml遵义会议纪念、200ml贵州旅游纪念、375ml生肖酒等,既能怡情又不用担心喝不完。

实在喝不完的,一定要做好保护措施并且尽快喝掉。开封后的茅台酒既没有收藏价值,也不能长期保存,否则口感可能变淡甚至变质,连饮用价值都不剩。

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