26年笨功夫，只为做好水煮鱼。最近，郑州26年品质川菜天堂鸟水煮鱼，隆重升级上了第八代水煮鱼，将店内的“镇店之宝”招牌水煮鱼进行了全新升级。一时间，网上掀起了“水煮鱼热”，网友们纷纷打卡天堂鸟评论区，表示迫不及待想去尝尝鲜。
数百网友排队留言“想吃鱼”
评论区掀起“水煮鱼热”
水煮鱼，是天堂鸟创店之初的爆款菜，也是26年来始终热销的招牌菜。第八代水煮鱼升级上新的消息一出，网友们纷纷涌入评论区留言，分享自己和天堂鸟水煮鱼的故事，表示对“第八代水煮鱼”的期待。
网友“不会游泳的鱼”分享了自己第一次吃水煮鱼的经历，辣椒的鲜香和鱼片的嫩滑，让他感叹“因为水煮鱼，爱上天堂鸟”。网友“晴天”感叹，原来天堂鸟的水煮鱼不知不觉已经出到了第八代，自己常常把辣椒油打包回去拌面，“味道特别香、始终如一那么好吃”。网友“松鼠”说，天堂鸟家的水煮鱼是自己的最爱，“麻辣鲜香，鱼肉片得又薄又嫩又弹口，一大盘辣椒和油一看就很干净，让人吃得放心”，现在出了新一代，“必须立刻去尝尝”。
短短半小时，评论区下面汇聚了上百位网友留言。大家都十分好奇：新一代水煮鱼有哪些升级后的亮点？在天堂鸟不断升级的招牌水煮鱼，背后有哪些独家“秘方”与心得呢？今天，我们走入了天堂鸟凤凰路店，打卡传说中的“第八代水煮鱼”，一探究竟。
尝鲜：第八代招牌水煮鱼
五大亮点 新鲜看得见
从初入中原的“重庆第一代水煮鱼”，到荣获“最红年夜饭”的第七代升级版，再到如今的第八代水煮鱼，进行了怎样的创新研发？在采访中，天堂鸟品牌创始人肖飞围绕本次第八代水煮鱼升级中的“更新鲜、更美味、更健康、更地道、更用心”五大亮点，为我们带来了全新细致的解读。
肖总表示，首先是“新鲜油，新鲜捞，新鲜打”的新鲜升级。在天堂鸟旗下门店点招牌水煮鱼，椒香十足的油辣子、一次性用油都可以现捞现打，免费装瓶走，吃得更新鲜、更安心。此外，天堂鸟招牌水煮鱼坚持一次性用油，顾客在吃完水煮鱼后，可将油过滤后装入定制油瓶，带回家炒菜，不仅味道更香，还吃得更健康、更安心。
除了新鲜和健康，天堂鸟水煮鱼这道招牌菜的食材与烹饪手法也十分讲究。天堂鸟水煮鱼选用鲜活生态鱼，活鱼现杀，没有土腥味。再以高温热油浇上鱼片，第一时间牢牢锁住鱼肉的鲜味，鱼片嫩滑，麻辣鲜香，吃起来更美味。
将源自川蜀的原产地食材带入中原，让河南人吃到味道更纯正的品质川菜，是天堂鸟近年一直持续的努力。为了让水煮鱼达到最佳风味，天堂鸟以深入原产地的“寻味四川之旅”，选用地理标志保护产品原材料。从产自“中国花椒之乡”的汉源花椒，到自然清新的乐山藤椒、香辣回甘的内江威远新店七星椒……多种食材增香，自然更地道。
以26年的“笨功夫”，将水煮鱼升级到第八代，离不开天堂鸟团队的匠人匠心。天堂鸟餐饮技术总监李柱告诉我们，每次升级的背后，是无数次的考察、交流、试菜与内部PK。经过了3000多斤鱼的实验、500余次的烹饪工艺研发，以极致化的匠心不断创新改良，才有了从第一代至第八代水煮鱼的升级。
“从第一代到第八代，对水煮鱼的不断升级，其实更类似于是一种自我要求：抢在顾客之前，主动对我们自身提出新的要求，追求精益求精，做好品质川菜。”
据肖总介绍，目前，天堂鸟第八代水煮鱼已经在天堂鸟旗下各门店上线，欢迎大家前来尝鲜，多提宝贵意见，让天堂鸟能够继续进步和改良，让更多人吃得更舒心、更满意。
