图片来源：视觉中国走在人群的队尾，贵州茅台掌门人丁雄军在“赤水河流域酱香型白酒产业集聚示范区”仁怀同民项目的启动仪式上，跟随着人群缓步参观。
从上任之初终端价格突破3000元/瓶市场红线，到如今价格稳步控制在2700元/瓶，低调的丁雄军因为终端市场降温，从未停下忙碌的脚步。
上任伊始，废除拆箱令、暂停茅台大酒店售酒已经是丁雄军为终端降温的“常规操作”。不仅如此，看望酒业前辈、基层走访调研，以及到访同行也成为丁雄军的“寻常事”。
低调却忙碌，8月底至今，123天的时间里，丁雄军正在未来的版图中，拼凑出贵州茅台的发展。
123天与4大新规
在新年伊始举办的贵州茅台酱香系列酒全国经销商联谊会上，丁雄军坐在主席台正中间的位置，汇报着一年来酱香酒公司的成绩单。
“会场好像有点儿热呀。”一句轻松的“抱怨”打破了本就严肃的会场气氛，让一场联谊会变成了“家庭聚会”。
8月30日白酒行业老大贵州茅台掌舵人的接力棒移交到丁雄军手中。对于接棒人而言， 3000元/瓶的高价飞天茅台，以及1586元/股的年底股价低谷，让刚刚接手贵州茅台的丁雄军不得不尽快投入到工作之中。
如何在不伤害渠道利益的情况下，稳住终端市场情绪？如何让贵州茅台在资本市场市值持续提升？如何让飞天茅台回归产品属性？一系列问题，无时无刻不拷问着这位年仅47岁的茅台掌舵人。
但与外界所评价的“年轻”标签有所不同的是，丁雄军对于茅台集团以及飞天茅台产品有着自己独特且深入的见解。这从其首次参加临时股东大会时的表现，便可窥见一二。
在丁雄军上任的第25天，贵州茅台召开了临时股东大会。丁雄军也首次顶着新任掌门人的头衔，坐在中间。
如何稳定茅台酒一直是茅台的一块心头病。丁雄军在这场临时股东大会上表了态：“从市场角度看，茅台酒终归是商品，价格形成遵循市场规律，受供求关系等多重因素影响，脱离价值规律本身是不科学的，茅台会遵循市场规律，呼应市场信号，反映合理价值。”
这场股东大会如同一声发令枪，开启了丁雄军控价稳市场的序幕。同时，中秋国庆的“双节”考验也呼啸而来。
中秋期间，贵州茅台加大终端市场供应，7500吨茅台酒投放市场；9月，“空瓶复购”活动同期进行，开瓶率逐渐提升；10月，取消茅台国际大酒店“订房购酒”活动；11月-12月陆续解除“拆箱令”，并推出12瓶/箱规格的飞天茅台酒。
自上任以来，4条新规，让这个本就低调的董事长，重新被市场以及行业审视。123天之间，飞天茅台终端价格应声下降，终端价格也随之平稳。
根据公开资料显示，自今年1月1日-10月21日，2021年53度500ml装飞天茅台散瓶售价上涨440元，涨幅15.60%。2021年53度500ml装飞天茅台原箱售价上涨1040元，涨幅27.37%。2021年53度500ml装精品茅台原箱售价上涨220元，涨幅5%。
三度触顶2000元
丁雄军低调而有力的一系列改革也渐渐被资本市场认可。从开年大涨，到年终疲软，再到丁雄军到任后的回升，贵州茅台在2021年的资本市场也经历着同样大的变革。
据界面记者整理资料发现，截至目前，2021年贵州茅台股价峰值出现在2月10日，当日收盘价报2581.71元/股，总市值达3.267万亿元，实现高光时刻。此后，小幅震荡在2000元/股大关徘徊。
直至今年7月8日，贵州茅台以1985元/股的收盘价结束了2000元高位徘徊，持续下跌。8月30日，贵州茅台以1586元/股的价格收盘，这也是自2月摸高至今，股价最低值。此后，贵州茅台股价触底反弹，波动式上涨。
对此，中原基金董事、执行合伙人晋育锋向界面记者指出，单日资本市场价格变动并不具备规律研究性，若深挖背后原因以及影响，仍需长期关注。
事实上，尽管如今贵州茅台重新站上2000元大关，但从整体市值层面来看，贵州茅台自2月10日3.267万亿元的总市值已下跌至2.57万亿元，在10个月内蒸发近0.7万亿元。
对此，业内人士表示，从去年年末开始，白酒股上行趋势明显，主要由于优质资本较少原因所致。不仅如此，对于白酒板块的领头企业，资本市场对于贵州茅台未来的预期仍然信心十足。
进入1月，春节进入倒计时，贵州茅台股价出现一定范围内的波动，但终端市场价格相较于去年而言却有所平稳。
近日，界面记者以走访、电话咨询等多种方式，采访了北京部分终端烟酒店发现，目前53度散瓶飞天茅台终端市场价格在2700元-2800元之间，相交于去年突破3000元大关相比有所回落。
对此，中信证券在近期发布的研报中指出，贵州茅台12月公司给传统经销商额外投放800吨配额(不同渠道再分配，并非公司计划销量增加)，打款价1479元。此次计划外发货效果较为理想，经销商拿货价格实现提升，但茅台供不应求背景下经销商积极增量；同时，缓解供需矛盾，茅台批价有所回落(目前散/箱茅批价约2600/3500元、较中秋前回落约400/300元)。
业内人士指出，随着即将到来的元旦、春节两大用酒高峰，贵州茅台能否将终端价格控制在理想范围内，仍具有一定挑战性。
酱酒下半场鸣枪起跑
丁雄军入场茅台时，酱香热已经开始降温，渠道和行业对酱酒的追捧进入平台期。但丁雄军对于酱酒的上升空间和监管仍进行着深度思考。
丁雄军一方面稳定飞天茅台市场，另一方面则加快布局高端产品矩阵。
12月29日，丁雄军在茅台“珍品之夜”宣布贵州茅台酒（珍品）正式上市，零售指导价为4599元/瓶；1月5日，贵州茅台发布5款虎年生肖酒，除茅台酒还包含赖茅酒、茅台王子酒等酱香系列酒，售价从988元/瓶——3599元/瓶不等。
业内人士表示，从贵州茅台酒（珍品），到涵盖酱香系列酒在内的生肖酒产品阵容，贵州茅台的产品体系及价格体系搭建越来越清晰。
1月18日，“茅台1935”发布会召开，茅台酱香系列酒阵营诞生首款千元级主力高端产品。在此前茅台系列酒经销商大会上，丁雄军曾喊话：“千元级产品中，茅台1935要成为台柱产品。
这也是丁雄军对贵州茅台产品体系的新设计，系列酒作为肩部产品的价格空间进一步拉升。在此之前，作为头部产品的飞天茅台终端控价不易，而王子酒、贵州大曲等茅台系列酒又难以支撑贵州茅台的营收进阶，茅台1935的诞生既为企业高端产品矩阵添一员大将，也为整个酱酒行业的高端战场送去了新战机。
对于酱酒市场，业内人士表示，目前多数酱酒的竞争都集中在500-800元价格区间，而千元价格档虽有产品布局，但缺少大单品。因此，千元酱酒市场仍然是一片蓝海。
酱酒的价格空间正在因茅台高端产品被拉高，但酱酒热在理性回归后，也进入强化监管的高质量发展阶段。
1月，贵州省政府办公厅指出，推动国家市场监管总局在贵阳召开高端白酒市场监管工作现场部署会；推动国家市场监管总局将高端白酒市场监管纳入全国双打工作和知识产权“铁拳”行动重点内容；市场监管部门将白酒生产企业作为日常监督检查重点，加大抽检力度。
酱酒热带来了资本的关注，但随之而来的还有政府和行业的关切。酱酒进入下半场，已不再是沾酱起飞的低门槛角逐，而是从生产到销售都要动脑子也要守规矩的全方位战斗。
