红薯又称山芋,是江苏省常州市金坛区薛埠镇上阮村的特产,当地制作山芋粉丝的历史已有百年以上。当前主要传承人苏润初，坚守茅山山芋粉丝制作传统工艺。成立了金坛茂源薯业专业合作社，带动村民一起专业从事山芋粉丝的生产制作和市场销售。苏润初按照传统技艺生产销售的茅山山芋粉丝。先后荣获 江苏省消费者信得过产品，江苏省名优产品，第十一届江苏省农业合作社产品展销会畅销产品奖等荣誉称号。
古村上阮味道美 非遗薯粉好传承
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