视频 丨 益生菌如何挑选?哪些益生菌可用于食品?

视频 丨 益生菌如何挑选?哪些益生菌可用于食品?
2024年12月23日 16:57 贝果财经
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,益生菌是定植在人体内对宿主有益的活性微生物,需满足活的、对人体健康有益、有安全性且作用与剂量相关等条件,符合定义的菌株主要来自厚壁菌门、放线菌门。可用于食品的菌种有 17 个属,如乳杆菌属、双歧杆菌属等。

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