苏轼的饮酒诗，风格既有陶渊明式的“静”，又有李白式的“动”。苏轼特别强调诗歌的艺术风格应多样化，百花齐放。他认为多样化的艺术风格不仅不相互排斥，而且相互包容、依存、融合，进而形成一种全新的艺术风格和审美趣味。
苏轼饮酒诗能形成这种风格的重要原因就在于他的学识深厚，而这正反映了宋代诗词的文化精神。整个宋代文人都很崇尚平淡，但将“平淡”诗美的探索推进到高度自觉的程度的是苏轼。其饮酒诗，带平淡从容、语言朴素的风格的，有代表性的有《和陶归园田居六首（并引）》。整个组诗中，苏轼赞赏陶渊明的从容淡远的精神境界，企图追及，因而苏轼自己的饮酒诗的风格也一变为平淡清新，以自然、平常的语言，构造与物逍遥，知性尽命的哲理化诗境。语言平淡，充满生活气味和乡土气息，如：
“半醒半醉问诸黎，竹刺藤梢步步迷。但寻牛矢觅归路，家在牛栏西复西”；
“自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。天门冬熟新年喜，麴米春香并舍闻。菜圃渐疏花漠漠，竹扉斜掩雨纷纷。拥裘睡觉知何处，吹面东风散缬纹”；
“风卷飞花自入帷，一樽遥想破愁眉。泥深厌听鸡头鹘，酒浅欣尝牛尾狸。通印子鱼犹带骨，披绵黄雀漫多月旨。殷勤送去烦纤手，为我磨刀削玉肌。”
这些作品都是语言朴素，格调清新，具有浓烈的生活气息。可见苏轼的诗歌视角向生活中的寻常之事倾斜。
“豪放”是后世公认的李白的特色，也是苏轼大力提倡的风格。清代刘熙载称苏轼的“豪放之至”、“时与太白为近” “除了李白，恐怕没有人比苏轼更热衷于表现富于飞动之趣的自然景物了”，虽然二人因时代风气和精神追求的不同导致了其豪放内在的差异，但无论是李白代表的盛唐充满活力的状态，还是苏轼代表的宋代豁达睿智的心境，其豪放的风格都留给后世一个可供学习借鉴的楷模，在其饮酒诗中表现得更淋漓尽致。
苏轼饮酒诗中，《闻乔太博换左藏知钦州，以诗招饮》、《赵郎中见和，戏复答之》、《王巩屡约重九见访，既而不至，以诗送将官梁交且见寄，次韵答之。交颇文雅，不类武人，家有侍者，甚惠丽》、《大雪独留尉氏，有客入驿，呼与饮，至醉，诘旦客南去，竟不知其谁》等均表露豪迈的气度、高昂的气概，描写豪放的形象。其中《赵郎中见和，戏复答之》：
“赵子吟诗如泼水，一挥三百六十字”。
“赵子饮酒如淋灰，一年十万八千杯”。
其豪迈之处，不亚于李白。苏轼以才性学识为诗，以宦游经历、人生彻悟为诗。苏轼的生活和文学作品中陶渊明的“平淡”和李白的“豪放”完满交融，进而把其多样的风格更完整地表现在饮酒诗中。
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