3月21日，作为“第二十届中国国际酒业博览会”的主论坛，以“创·变”为主题的中国国际酒业发展大会在四川泸州举行。大会从“科技、文化、品牌再到市场、消费”等方面，对中国酒业究竟如何实现根本的创变进行了讨论，共同探索2024年行业发展新风向，并围绕“品牌·营销”创变进行了深度主题对话，以“创·变”之声，为酒业高质量发展集聚智慧。
“惟改革者进，惟创新者强，惟改革创新者胜”
泸州市市委副书记、市长余先河认为，当前，全国酒业处于“周期调整、转型升级”的新阶段。在创新与变革融合互促的驱使下，泸州将更加注重新质生产力发展，以创新推动产业变革升级，加快建设世界级优质白酒产业集群，为中国酒业高质量发展注入新活力。具体而言，将更加突出科技创新、更加坚定品质创新、更加注重文化创新，以创促变、以变促新，共同创造中国酒业更加美好的明天！
“创领变境 昭启未来”
中国酒业协会名誉理事长王延才围绕酒业“创·变”，畅谈了“关于创领”、“关于变革”、“关于2024产业未来”的深度思考与建议。他指出，2024年是中国酒业发展的关键之年，酒类产业作为保障人民群众对美好生活需求的优势产业，希望在各位同仁的共同努力下，继续保持永续发展的稳健步调，坚定不移选择长期主义，满怀创新发展的信心和底气，求新创变、乘势而上，无论我们面临的是历史之变、时代之变，唯有科技创变、市场创变、文化创变、消费创变，唯有同舟共济、团结协作，才能在变局中开辟全新的征程。
“以现代科学技术助力中国传统产业发展”
科技部原副部长、季华实验室理事长、主任曹健林从科技角度对中国酿酒产业升级进行了分析与探讨。他提出，必须看到中国酿酒产业在建设现代化强国，实现第二个百年奋斗目标的进程中也面临着严峻的挑战。他依据自己酿酒产业升级改造工作方面的宝贵实践，进行了经验分享。他表示，科学技术是在普及和渗透中发展的，希望现代科学技术能够在与中国传统产业和传统文化的结合中不断有新成果，为古老的酿造产业发展贡献力量，给世界做出一个榜样。
“以哲学思维指导酒业创变”
中国酒业协会战略专家、国家新闻出版广电总局原党组成员、中国国际广播电台原党组书记、台长王庚年，从“道”和“易”的中国传统哲学文化出发，深度阐释了酒业“创·变”的哲理。他指出，酒业的创变要遵循三个哲学法则，一是“道”的变化法则，遵循了“道”的变化法则，我们就会强；二是“道”的和谐法则，遵循了和谐法则，我们就会优；三是“道”的自然法则，遵循了“道”的自然法则我们就会久。
“中国服务助力酒业打造新质生产力”
俏江南CEO、北京宴董事长杨秀龙从“助力酒业打造新质生产力”说起，提出观点：首先人民对美好生活的向往就是我们奋斗的目标；其次供给侧结构性改革必须从需求侧入手；另外要推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展；还有，我们要有能力干好中国人自己的事，自然也有能力讲好中国人自己的故事。最重要的是真情无价，酒文化营销创变的过程中，要以“情”为要，以“情”为本，我们要做人间真情的记录者和传播者。
在随后的论坛对话环节，来自各名酒企业的代表。以“创领变境”为主题，围绕品牌与营销创变等内容进行了主题对话，对酒业品牌创新、新营销逻辑的建立进行了深度讨论和交流，给出了思考，提出了建议，为酒业高质量发展贡献了智慧。
茅台集团党委副书记、总经理王莉就如何提升品牌力作了发言，她表示，提升品牌力，既要提升产品品牌，也要塑造和提升企业品牌的品牌力。对于产品品牌来说，核心就是以“做优品质、做深文化、做细服务”来做好产品；身处信息时代，做好企业品牌，就要在“真善美”三个字上下功夫，以真诚的态度做企业，坚持绿色和谐发展，追求美好、分享美好，茅台将继续坚持做追求真善美的好企业，始终以消费者为中心，致力于提供更美好的产品和服务。
五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格认为，品牌是高质量发展的重要特征，也是企业发展的核心竞争力。一是要将品质作为品牌建设的本色，二是要将文化作为品牌建设的底色，三是要将创新作为品牌建设的亮色。五粮液历来突出品牌建设，提升品牌影响，品牌的价值也是在持续提升。
汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰从五个方面，介绍了新时代汾酒品牌和文化建设的经验，一是订立清晰的发展目标，二是建立文化认同，三是一体两翼塑造品牌，四是建立学习型的组织，五是把创新作为第一动力，以此实现汾酒更好的发展，并推动酒业做优做强做大。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋分享了泸州老窖品牌创新的经验，他指出，面向新的需求，开发新的市场，创和变这些年一直在做。要想与时俱进，创变必不可少，泸州老窖提倡年轻人为年轻人服务，实现了团队的年轻化，今年成都的窖主节活动就深受年轻人的欢迎。林锋还建议，中国白酒的饮用方式应该有新的突破，让美酒为消费者提供美好的体验。
古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍认为，传统节日与饮食紧密相连，饮食自然离不开美酒，古井在节日文化的营销上做了很多探索。他分享了相关经验，一是产品要定制化，二是营销要数字化，三是合作要多跨界。通过这种文化和酒的融合，持续吸引消费者的关注，传递了品牌价值观，与消费者建立了情感共鸣，提高了品牌的忠诚度。
青岛啤酒股份有限公司党委副书记、总裁姜宗祥就啤酒高端化发表了见解，他表示，高端化不是说产品的价值高或低，而是要我们满足不同的消费者在不同场景饮用不同产品的需求。啤酒的高端化意味着我们提供的产品首先要满足消费者的需求，然后要超出消费者的预期，这才是高端化的根本特性。高端化并不意味着产品一定要卖得贵，而是要满足消费者对于产品的定位和预期，在这个基础上，凸显特色，为消费者带来惊喜。如果这个产品被消费者饮用之后，能够久久不忘，那就达到了高端化的需求。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健认为，创变的标准一切取决于是不是满足了消费者的需求。如果企业没有满足这个消费者，那你就需要不断地去创和变。反思中国葡萄酒过去十多年的发展，主要的问题就出在没有充分满足消费者，导致很多消费者的离开。所以对中国葡萄酒的市场和企业而言，尤其需要创变，葡萄酒的从业者要“只管默默努力，然后惊艳所有人”。
燕京啤酒党委副书记、总经理谢广军介绍道，燕京这些年通过产品的高端化和品牌的高端化，取得了一些成效和成绩。没有品就没有牌，没有品质就没有品牌。“品”字是三个口组成的，第一“口”是消费者喝到嘴里的，是我们产品的质量；第二“口”是消费者说的，是否达到了他的消费诉求，只有达到了他的期望值，他才会说好听的；第三“口”是我们要表达什么，通过大家共同的价值观，把我们服务的初心体现出来。
绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明表示，通过创变，绍兴黄酒取得了新发展，绍兴黄酒在整个中国黄酒中的规模已经占到了45%左右，绍兴黄酒的规上企业去年都实现了两位数的增长，产区的优势得到明显的提升；通过创变，绍兴黄酒取得了新发展，闯出了新路径，通过向白酒、葡萄酒学习，在消费体验上，建了黄酒的品鉴馆，举办了多场的高端黄酒品鉴活动；在消费场景上，打造了小酒馆等适合消费者饮用黄酒的场景；在渠道拓展上，传统电商、内容电商成为黄酒增长的第二条曲线。。。。。。
责编 /于雪莲
