廿四节气·24醉 | 谷雨: 雨生谷 谷生酒 酒生百态

廿四节气·24醉 | 谷雨: 雨生谷 谷生酒 酒生百态
2024年04月19日 17:06 中国酒业协会

在春风和煦、雨水润泽的谷雨时节,大地回暖,生机盎然,正是万物复苏的季节。

在这春意盎然的时节,美酒更显珍贵,与谷雨交相辉映,幻化出一幅美好天成的生活画卷。

历史上,谷雨与酒的传说源远流长。据传,当初仓颉造字,大功告成后,恰逢天降谷雨,为了铭记这位文字始祖的贡献,人们便在谷雨这一天举杯遥祭......

从此,每逢谷雨,以酒祭祀,便成为文化传统,以表达人们对于先贤的敬仰以及对自然的感恩。

古往今来,谷雨作为重要的节气之一,被视为一年当中酿酒的黄金时刻。

古人深谙自然之道,酿酒必须顺应四时变化、与天地同步,这个时节气温适宜、湿度适中,构成了酒液发酵的最佳环境,酿出的美酒也更加香醇细腻,更能封存大地的芬芳。于是,人们不仅将酒作为美食享用,更将其作为祭祀的神圣之物,以表达对大地的感恩与敬畏。

这种智慧至今仍深深影响着中国的酿酒工艺。如今,尽管酿酒技艺已步入现代化阶段,但谷雨对于酿酒仍然具有不可替代的重要意义:一瓶高品质的美酒,从谷雨时节伊始,便开启了新的篇章,谷物从播种、生长、收获,再经过长时间酿制、封藏,真正体现了“时间酿造的芬芳”之美。

除了酒类产业,谷雨时节也给其他行业带来丰收的喜悦。春茶、春笋、春菜等春季特产在谷雨时节争相亮相,丰富了人们餐桌,也为市场平添勃勃生机。

谷雨不仅是商业繁荣的象征,更是对美好生活的品味与享受。在这个美好时节,不妨约三五好友或携家人一同郊外踏青赏景,坐下来品上一杯香醇美酒,充分感受大自然的馈赠与滋养,抑或借闲暇时光,自己动手,尝试酿一缕醇香,亲手制作一瓶美酒,与亲友共享快乐与美好......

责编 /于雪莲 

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