10月11日，“源起中国 扬帆世界” 2024中国白酒文化国际推广活动在上海隆重举行。本次活动由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司协办，与来自协会、企业、领事馆、业内专家、经销商等多方人士共同探索白酒文化走向国际的新路径，助力中国白酒文化进一步发展。
活动现场，北京大学中文系教授，民进中央常委、文化艺术委员会主任张颐武以《面对白酒文化的全球荣景》为题，深度分析中国白酒在面对当下国际化趋势的机遇及挑战，以及白酒全球化的意义和作用。他说：
白酒，是最中国、最中华文化的创造，在中华民族漫长的历史中是最独特的发明。可以说，从发酵到蒸馏，完成蒸馏技术以后是中华文明最具独特性的创造，与全世界其他的烈酒都有非常大的差别——一种独特的烈酒。
这种烈酒只在中国有了最充分的发展、最充分的展现，成了中国最主流、最重要的酒，这在全球都没有这样的情况。中国白酒是真正中国文化，实际上是中国的文明形态所创造出来的一种非常重要的精神文化和物质文化交融的产品。
我们现在讲要创造人类文明新形态，这个白酒就是中国人所谓中华文明形态，中国文明形态非常重要的表征符号。它和中国文化一起发源，中国的历史传说里边就历来有酒，文明肇始，中国人开始创造文明上古的时候中国人就创造了酒，就把这个大自然的产物变成我们自己生命的一部分。酒是怎么来的，其实就是代表着我们中国人对酒最早开始发酵、开始感受到独特的琼浆给我们精神带来的影响。
酒与我们中华文明形态共同发源，中国白酒就是中国酒的高峰，它和绿茶一样。中国有漫长的茶史、有漫长的酒史，在漫长的茶史和酒史里面，大家都说蒸馏酒一直在中国都有探索，在东汉的时候就有种种讨论。
但实际上蒸馏的发现或者技术的成熟，是在元朝以后。元朝以后可以看到可重复的不断的实验，当然很早就有讨论东汉时候我们就有蒸馏，但是蒸馏技术最后成熟是在明朝，这个和中国茶的发展也是一样的，东亚传播了很多茶，我们的糖茶在日本，我们的宋茶制茶方式在韩国等等都有很多，但是中国人返璞归真创造最简单的一片树叶不经过发酵，最简单的树叶把它烘干炒干以后是叶原味呈现出来就是绿茶。
我们有了最复杂，最高度，人类历史上也是人类历史上最高度但是感觉最舒适最好的一种独特的酒就是白酒，这个漫长探索以后我们才有了白酒，白酒是中华文明最后积淀下来的，解决蒸馏问题以后积淀下来的文化产品，也是一个精神的产品。
白酒在明清两代逐渐成熟以后，大家就看到这是中国酒高峰也是中国酒文化的象征，是中国酒文化最好的象征，最具有代表性。酒史上有很多优质的酒，我们中国有白酒、黄酒、葡萄酒，中国有各种各样的国酒，中国还有各种各样的药酒。它是中国酒的高峰，也是中国酒文化创造的象征，是中华文明形态代表性的创造。
中国人何以为中国人，中国人创造的文明形态与白酒是紧密相关的，是渗透到中国人血液基因里的一种文化创造。这个世界上也有各种不同的文明形态，中华文明形态里面创造出最独特的一种酒类就是白酒品类，这是物质文化和精神文化的一种，物质文明最后变成一种精神。它给人的感受独特，让人的感情能够得到充分的流露，这是中国酒的精神气质和中国文化气质代表性创造性的文化，我们会看到白酒的特色具有很高的价值。
白酒展现中华文明的底蕴，它的独特风味，它所蕴含的酒史酒文化，我们从漫长酒史中所创造的一些传奇故事、诗词歌赋，渗透到中国人基因里的那些酒文化是中华文化的底蕴展现。凸显中华文明的底气，这个文明何以站立在世界上？它有很多的创造，文明的形态里面有很多不同的展现，白酒也是中国文明底气的一部分，中国人创造一种最独特的酒文化，创造一种与白酒共生的丰富文化，这个文化呈现出中华文明的底色。
白酒在世界上意义也是非常巨大的，表现在如下几个方面：
1、符号意义巨大，它代表一个文明奉献给世界最好的礼物。中国人讲礼，讲规范，奉献赠送是人与人交流的重要方式。所以它有着高度的符号价值，是中国文明在世界上符号价值的重要展现。
2、精神价值丰富，它背后所蕴藏的这种中国式文化内涵，精神的内涵都在里面。
3、文化内涵非常深邃，5000年的文明没有中断，它在文明的不断发展中创造这个酒给世界奉献的礼物。
4、品味风格独特，它是活的文化载体，又是一种至美物质的沉淀。白酒文化、白酒精神展现的是中国人的精神、中国人的风貌，中国人的状况。中国为什么要让白酒走世界？就是因为它有着重要的意义。
它对文明的互相交融有重要意义，它对文化的互相交流有重要意义，它对于人与人之间的沟通感情有重要意义，所以我们愿意让它走向世界，愿意让它在世界上走向未知和巨大的蓝海，促进太平洋和大西洋的交融。从1915年开始我们就在太平洋和大西洋之间，在纪念巴拿马沟通世界打通两大洋的时刻，中国白酒就在世界上惊艳亮相，到100年之后中国有了更多的文化自信，中华民族在世界的位置已经发生重大的变化。
我们可以看到，在这个中间1915年所开创的那个小的故事不断在变化中间。因此，我们现在需要白酒形象的重塑，在全球塑造它的形象。
第一，需要更易了解，要说明，让全世界知道，文化传播要生动化，白酒是什么这个问题需要大家有更多的理解和认知、更多的传播，白酒究竟是什么，要说清楚。虽然中国每一个人点点滴滴在心头，想到白酒我们有无穷的关于酒的故事和记忆，白酒跟我们的人生有紧密联系。但全球来说，白酒是什么，还是一个需要推展的议题。
第二，更多的传递，饮用方式的具体化，究竟在什么地方饮用，与洋酒有什么差别，这种白酒为什么能够展开，比如白酒佐餐的效应，这是西方的烈性酒往往不具备的特质。西方的烈性酒直接饮用，往往不佐餐，只有一些小食搭配。但是，中国白酒一定要在餐饮过程中有它的创造，饮用方式白酒为什么有这么大的魅力，既是文化的、历史的、记忆的、生存的、生命的，又是一种感性的、规范的、礼仪的，白酒饮用方式的具体化。
第三，更大的作用，生活品质的提升。随着全球特别是中国14亿人民在提升自己的生活品质，我们在改善环境，我们在人与自然和谐中间去创造中国的未来，创造一个美美与共的新未来，对生活品质的提升，白酒恰恰是生活品质的一种形象化，白酒有什么可以被世界看到、被世界了解、被世界的普通人饮用的这种资源，这是我们需要看到的。
白酒有什么，所以我们要搞清白酒是什么，重新问白酒是什么，白酒为什么，白酒有什么，这些问题向世界讲明白、说清楚。
白酒的机遇，其实所有人需要抓住的正是这个机遇，就是白酒变成全球性的饮品，让中国独到的、所有中国人都认同的独特形态，变成全世界公众都认可的一种形态。
中国有白酒，世界也一定会有白酒！
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