“酒”在中国人的心目中，可谓意义非凡，有人称它是情感催化剂，因为饮酒之后各种情绪都会涌上心头，而且很多人还会酒后吐真言；也有人认为“酒”是人性试金石，因为酒后无德之人比比皆是。
对中国古人来说，酒是一种非常神奇的东西。它不仅可以拿来解忧，同时也可以拿来助兴，甚至还可以拿来壮胆。中国古人钟情饮酒，上至达官显贵，下至黎明百姓都爱饮酒，文人们更是对酒欲罢不能，像曹操、李白、陶渊明、竹林七贤、苏东坡等等叫得出名字的文豪词帝无一不爱饮酒。
明清后诞生的文学作品中也有很多由饮酒而被大众熟知的人物，《水浒传》中的武松便是其中的代表。可以说，中国的历史就是一部酒的历史。那么，在这其中便产生了一个问题，古人为什么这么钟爱酒？酒对于他们来说又意味着什么呢？
唐代诗人杜甫在《饮中八仙歌》中，用热情洋溢的文字，描绘出了包括李白、贺知章在内的八位“酒仙”。这些人都是当时社会中有身份的人，但在面对美酒时却都失去了“抵抗力”。
尤其是被誉为“诗仙”的李白，更是在《赠内》一诗中，写道：“三百六十日，日日醉如泥”。李白几乎每天都以酒为伴，他对酒的热爱之情可见一斑。为了饮酒“五花马，千金裘”皆可“呼儿将出换美酒”，目的就是为了“与尔同销万古愁”。
从李白到苏轼到李清照，都对美酒表现出无与伦比的痴迷与青睐，酒在古代文人墨客的心目中，简直就是可以“扶摇直上九万里”的契机。而且从“李白斗酒诗百篇”中，也可以获知诗人只有在饮酒之后，达成天人合一之玄妙境界，才会文思如泉涌进而创作出经典之作。
历史上还有很多知名文人因为酷爱饮酒，博得了“酒鬼”的诨名。比如，被称为“竹林七贤”之一的刘伶，可以说是众多“酒鬼”中，最出类拔萃的“酒鬼”之一。“杜康造酒醉刘伶”的典故，讲的就是刘伶饮酒的趣事。
话说魏晋名士刘伶嗜酒如命，他曾号称要喝尽天下之酒。相传有一天他恰巧经过一家酒肆，举目望去酒肆门口有一副对联。上联写道“猛虎一杯山中醉”，下联为“蛟龙两盏海底眠”，横批“不醉三年不要钱”。
这副对联勾起了刘伶的兴趣，于是抬腿迈入酒肆之中。这家酒肆的老板正是“酒圣”杜康，刘伶入店之后杜康为其斟酒一杯。刘伶二话不说仰脖喝下，咂摸几下嘴之后连呼好酒，于是又让杜康为其斟下第二杯酒。
当刘伶想要喝第三杯酒的时候，杜康出言制止以防刘伶醉倒。但是刘伶这个“酒鬼”，遇到美酒之后又怎么可能罢休呢？于是在不听劝阻之下喝下了第三杯酒。但是这第三杯酒下肚之后，刘伶突然感到天旋地转不能自持。
正所谓“人间好酒为杜康，酒量最大数刘伶，饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整”，这就是“杜康造酒醉刘伶”的故事。
虽然这只是一个小故事，但将“酒圣”与“酒鬼”，巧妙地联系在了一起，充分展现出了造酒之人的精湛技艺，而且也从另一个侧面反映出了，“酒鬼”爱酒如命的社会现实。“酒”与“酒鬼”就像一对好朋友，“酒”如果没人喝就失去了酒文化。
所以，酒是个好东西，喝了酒便享有别样的人生，拥有不同的感悟。不喝酒，天天按部就班，朝九晚五，过的是固定不变的生活，那样与咸鱼有什么区别？
