夏天,孩子早餐就爱它,柔软清香,开胃有营养,一周吃3次才满足

夏天,孩子早餐就爱它,柔软清香,开胃有营养,一周吃3次才满足
2020年08月04日 21:20 萌宠迷俱乐部

天气转热后,家里人早餐胃口都不大好,孩子也变得挑食了。以前包子豆浆都能满足,现在嫌弃腻了,坐餐桌凳上发呆,还好自己是“后勤部长”做了一手准备,因为热,我都是晚上提前做好一些主食,防止早上来不及,配菜之类就早上做了。这次的主食结合小时候一种零食创新的,我们这边叫“马打滚”。这次我这个做成了餐包,本来原料是糯米,怕孩子吃多难消化,餐包的就不一样了,全家都可以吃,还抗饿。

黄豆粉餐包,西兰花腰果泥,煎鳕鱼,水果:草莓,枇杷。这一桌就有夏天的气息,碧绿,红色,淡黄,雪白,真是秀色可餐。现在5月是枇杷的季节,草莓马上就要没有了,我就巧合才买上这一些的。餐包做的是无馅的,可以涂抹果酱,但是外层裹着黄豆粉,特别香的。孩子就迷上吃它了,柔软清香,开胃有营养,还要我一周做3次才行,小馋鬼就是如此养成的,那么就给大家分享下这款餐包的做法,美味不上火,非常棒!

黄豆粉餐包

所需的材料:波兰种:高筋面粉50g,水50g,酵母1g

面团:高筋面粉250g,熟黄豆粉40g,全蛋液45g,黄砂糖15g,酵母2g,黄油15g,水130g

表面裹的熟黄豆粉 适量

1.把波兰种里的水、酵母和面粉一起放入冷中混合均匀,盖上保鲜膜发酵,把发酵好的波兰种和面团里除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌桶,打到光滑后加入软化的黄油继续打到接近扩展,取出面团滚圆后基础发酵到2倍大。发酵好的面团排气平均分成12份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

2.取一只碗倒些黄豆粉,松弛好的面团再次排气滚圆,滚圆后马上在黄豆粉里滚一下,别的面团要注意还是盖着保鲜膜的,以免表面干燥

3.面团全部都排气滚圆裹好黄豆粉后排入烤盘,进行最后发酵,37度40分钟左右(发酵快完成前10分钟先预热烤箱)

4.180度22分钟,上色快,盖上锡纸

5.烤好后立即取出把面包放烤架上晾凉,及时密封保存

这次还教大家做西兰花泥,首先把土豆,西兰花,洋葱蒸熟,放入料理机中,撒入少许盐和牛奶,搅打成泥就可以了。营养满分的早餐就完成了,特别适合孩子吃,开学了,营养一定要跟上。

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