想要吃肉觉得油腻又增肥，那什么菜品的口感和肉吃起来很像呢，而且还要是素，那我给你推荐素炒杏鲍菇，杏鲍菇在市场也是很受大家的喜欢也很畅销。虽然是一道简单的素菜，但是绝对能让你吃出肉肉的感觉，也有的人把杏鲍菇切成十字花，貌似鲍鱼的外表，也能吃出鲍鱼的口感，是不是很神奇，就这味道也绝对不输给任何一道肉菜。因为杏鲍菇肉质很厚实，口感鲜嫩爽口，味道清香，特别好入味，杏鲍菇不仅好吃，而且还能降低血脂，促进肠胃的消化功能，增强自身免疫力，有心血管疾病的人非常适合食用。做杏鲍菇用耗油是非常好入味上色的，今天我们用的食材就很简单，家里是信手捏来的，胡萝卜，和木耳，爆炒吃也很不错的，这个炒菜上手快好学，很适合新入门的人来做。
【菜品】素炒杏鲍菇
【配料】
杏鲍菇、胡萝卜各一根、耗油2勺、食盐1勺、蒜瓣2个、木耳适量、花生油适量、水适量
【制作步骤】
1、将干木耳用温水泡上，用温水泡发速度更快，节省时间。
2、大蒜切片。
3、杏鲍菇切丝。
4、胡萝卜也切丝备用。
5、开水下锅将胡萝卜和杏鲍菇焯水。
6、放入凉水降温。
7、锅内倒入少许玉米油，油热下大蒜爆锅。炒香后倒入胡萝卜丝，杏鲍菇丝。
8、将泡好的木耳倒入锅中。
9、将蚝油、食盐加入锅中一起翻炒，使其均匀入味。
10、出锅，装盘。
给我们今天的美食，照一张相片吧。
这道素炒杏鲍菇，味道咸鲜，非常的劲道软嫩，加上了胡萝卜和木耳整个菜品的颜色也更加靓丽，非常有食欲，素炒杏鲍菇既保证了营养，也能让肥胖人群放心的去吃。我想这道家常菜，应该是很受欢迎的，营养更加丰富，吃多了也不怕胖的一道菜品，你是不是也会多吃上两碗饭呢，跟着上面一起来做一下吧，保证是一道色香味俱全、家里人都赞不绝口的一道美味菜肴。
【烹饪小贴士】
1、杏鲍菇手撕也不错，个人感觉更好入味。
2、吃所有的菌类都要下水焯一下，这样能更高的去掉菌类本身的泥腥味。
3、如果喜欢吃软一点的，杏鲍菇可以多用水焯一会，这样杏鲍菇会变得软软的。
