一个根本满足不了我！
减肥什么的不存在的！
谁能拒绝白白胖胖糯糯叽叽的米粿呢？
没有人！！！
想吃个快速而营养丰富的早餐，只要从冰箱里把它拿出来，隔水蒸个10分钟就可以吃了，妥妥的懒人必备哇！😋
早餐、下午茶、点心、宵夜它都可以满足你！
关键还是G20峰会指定早饭呢！
这个魅力无限好吃到让人”发疯“的小小白胖子，就是桐庐特色米粿。它不仅在2014年成为新增的36道新杭州名点名小吃之一，还被中国杭帮菜博物馆收藏。
2016年，当桐庐特色米粿被送上G20峰会的餐桌的时候，各国友人称赞不绝，让米粿成了桐庐的特色标志之一。
桐庐老底子的“当家花旦”
秋后收割之际，是制作米品最好的时节。
其中米粿就是桐庐老底子的“当家花旦”。可能是因为其圆满的外形，桐庐米粿亦被称为“团圆果”。若你喜欢吃鲜咸的糕点，那米粿再合适不过了~
作为非物质文化遗产，桐庐人逢年过节的必备项目之一，就是裹米粿和吃米粿。
走在桐庐的街头几乎每隔几家铺子就会有，每个早餐店都会有卖。这还没出锅就想迫不及待要先来上一个~~
当地吃到的多是老手艺人手工包制的，更地道。而作为在外的游子想念家乡味道的时候，买到的多是机器生产的，味道就相当一般了。
所以很多人在离家的时候家里都会带上满满一兜子米粿。带的是乡愁~更是一种情怀~
桐庐米粿好吃的秘密
作为非物质文化遗产的桐庐米粿，是老手艺手工制作，原料和制作过程都很有讲究的。
首先是磨米。磨米用的水，是当地一千多米高山上的山泉水，磨成水磨粉，而后用山泉水揉成面团蒸熟。
然后粳米和糯米以7：3的比例揉和，并裹上馅儿之后蒸煮。这是最考验功夫的环节，一般只有年长的师傅才能把控好！
米粿的馅料：有当地的老豆腐切成丁、胡萝卜丁、笋丁，以及提鲜味的灵魂雪菜，一起用大铁锅趁着锅气炒制而成
而后白白胖胖的米粿，便在当地老阿姨们的手中上下翻飞，快速诞生！
糯米的清香 菜馅的多汁
桐庐米粿的表皮如满月一般洁白、皮层糯软清香且有嚼劲。
咬下软糯的皮层，齿痕便留在了弹软清香的糯米间，菜馅素而不俗、鲜润多汁，咸香适口。
外观小巧玲珑，圆润精致，色泽洁白如雪，一口咬下去，满满幸福感，鲜得眉头都掉下来了！
春笋的鲜美与雪菜、豆腐干的清香糅杂在口中，还和着一丝丝恰到好处的辣味，让人欲罢不能！老底子的手艺，绿色有机食材，不加一点防腐剂！
包好的米粿需要放入-32℃冷库中进行低温急速冷冻半小时，目的是为了更好的锁鲜方便运输。
配料极致简单，没有任何添加剂防腐剂色素等，朴实无华的食材创造缠绕味蕾的美味🥢
实拍实收📸
