夏吃豆赛过肉，此豆是夏天的开心豆，3种食用方法告诉你_

民间有句俗话：“夏天吃豆，胜过吃肉”，这表明夏天吃豆类对维持我们的脾胃仍然非常有帮助，因为人们最容易患脾胃疾病。这时人们称之为“开心豆”的豌豆派上用场。油腻腻的肉类让人提不起食欲，而色泽青翠的豌豆却让人食指大动。那么接下来我们就介绍3种豌豆的食用方法，供大家参考。

1、豌豆炒蘑菇。首先把蘑菇洗净，切成小块；把豌豆去皮洗净；香肠切成香肠片；然后在锅中倒入适量的油，放入葱花爆香，随后放入蘑菇翻炒，接着放入香肠片，翻炒2分钟；然后把去皮的豌豆也倒进去翻炒均匀；最后放入味精、盐、糖，翻炒均匀，炒到豌豆、蘑菇和香肠全部熟透即可出锅装盘。

2、茄汁豌豆炒鸡丁。鸡胸肉切成小方块。加入一匙胡椒粉，半匙姜粉，一匙食用酒，一匙酱油，半匙蚝油和适量的淀粉，然后腌制10分钟。将土豆丁和豌豆切丁放入锅中，然后分别煮熟。将油倒入锅中，将洋葱和大蒜放入油中，然后炒至香。倒入西红柿，然后炒汁。然后加一碗水烧开。将切成丁的鸡肉倒入锅中，拌匀并煮2-3分钟。将土豆丁和豌豆丁倒入锅中，加入适当的盐，继续煮1分钟即可。