今日份分享——追剧小零食小米锅巴_

用料：小米100克、面粉150-180克、盐少许、鸡蛋1个、胡椒粉，五香粉等根据个人口味少量、花生油一定量、椒盐少量。1、小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。2、小米不用沥干，带点湿润，用擀面杖把小米擀几下，尽量碎，颗粒大影响口感。

3、加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。4、揉好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。5、擀成薄片，切片，尽量薄薄薄（切之前铺点面粉，这样不沾底）。

6、尽量薄，太厚影响口感！7、油温七分热时把切片的锅巴放入锅里。不要油温没开就下锅，小火慢炸！8、煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉

9、一道美味简单的小米锅巴出炉啦！

今日份分享——追剧小零食小米锅巴

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