现代人把烹饪简单地理解成做菜,今天我们就来聊聊烹和饪的区别吧!
烹~一定是有两道工序来完成,首先是要用宽宽的油,把食物的水分炸干、炸透,然后把食物捞出。重新起锅,把调好的料汁和炸好的食材,一起放进锅里,让炸干的食材充分的吸收料汁。还有一个特点就是要快速地完成。这就是烹。
饪~相对“烹”的时间,饪需要的时间长。就是把需要煮,需要熬的食材,放进汤里经过八小时或是更长的时间,制作出来的食物就叫做饪。(小提示:煮~一定是带有肉的,比如:皮蛋瘦肉粥还有我们吃的关东煮。熬~一定是没有肉,比如:小米粥)
你明白了吗!
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