大雪，二十四节气的第21个节气，大雪也可指降雪的大小，不过，两者之间没有必然的联系，并不是说大雪节气到来后，就一定会下大雪。
关于大雪节气，这样一句农谚流传比较广泛，“大雪不冻，惊蛰不开”，相信不少朋友都听过。
“大雪不冻，惊蛰不开”啥意思？
从字面意思来解释，如果大雪节气没有上冻的话，那么到了来年惊蛰节气时，也不会化冻。
大雪节气的时间是每年的公历12月6日-12月8日交节，而惊蛰节气是每年公历3月5日-3月6日交节。
这句农谚从农业种植的角度来说，主要影响的是黄淮海种植冬小麦的地区，详细来分析：
先说说“大雪不冻”
大雪节气处于12月上旬，对于冬小麦种植区来说，此时温度已较低，而小麦处于苗期，即将向越冬期过渡。
如果大雪节气还未上冻，说明了一个问题，当地的温度还比较高，即便是夜里，也没有降至0度以下，白天的温度只会更高。
这样的温度持续较长之后，田间小麦发生旺长的几率就会增加，当越冬期来临前，小麦出现了旺长。
一方面，已不利于控旺。如果采取物理镇压的措施，小麦经过镇压以后，被镇压器破坏的部分，抗性较差，病虫害的危害和冻害的危害也会相应增加。
另外一方面，也不利于喷施控旺剂，使用控旺剂进行控旺，对于温度有一定的要求，建议在日平均气温8-10度以上的天气下进行，温度过低的情况下，喷施控旺剂以后，控旺效果较差。
这样的话，就出现了旺长小麦越冬的现象，旺长的小麦，看似长势高，实际上，根系不发达，茎秆较细，所吸收的水分和养分，被地上部分吸收了过多，而供给地下根系的水分和养分相对就会减少。
一旦当小麦根系不发达，自身的抗寒性就会减弱，到了三九或四九天时，小麦就容易发生冻害，严重的话，会直接死苗。
反过来说，如果大雪节气到来之后上冻了，一定程度上，不仅抑制了小麦的旺长，还会降低病虫害的危害，温度越低，田间的虫卵和病原菌，越不容易安全越冬。
当虫卵和病原菌被冻死一部分后，等到来年温度回暖，田间的病虫害数量就会降低，对于小麦的危害也会减轻，尤其是秸秆还田的地块，对比相对会更明显。
再说说“惊蛰不开”
惊蛰节气的时间是3月上旬，对于冬小麦种植区来说，此时小麦正处于返青期，部分地区已开始拔节。
有句老话说得好“惊蛰始，万物生”，不论小麦是返青还是拔节，都需要一定的温度来进行，如果温度过低，达不到返青的温度，小麦就会延迟返青，进而影响后续一系列的生长。
“惊蛰不开”的意思就是田间还未化冻，说明此时的温度还比较低，一般情况下，日平均气温在5度以上，基本上田间就很难看到上冻的情况了。
而小麦返青的温度建议在8-10度以上，也就是说，“惊蛰不开”直接就影响了小麦的正常返青。
一方面，小麦返青时间延迟了，后续的拔节、抽穗、孕穗、扬花、灌浆等都会延迟，成熟时间也相对较晚，品质和产量都得不到保障。
另外一方面，还会增加小麦冻害发生的几率，年后的小麦，到了该返青时，还达不到返青的条件，本来经过一个冬季的生长，自身相对就比较脆弱，两者加在一起，更加重了冻害的发生。
看到这，综合上述内容，会得出这样一个结论，“大雪不冻，惊蛰不开”的意思，单从农业种植的角度来说（冬小麦），并不一定是好事，该冷的时候还是要冷一些好。
不过，凡事都有度，并不是说越冷越好，如果在大雪节气时，温度就降至了零下10-20度，田间的小麦无法正常生长，冻害的几率大增。
所以，简单总结一下，大雪节气到来之后，适当的降温是好事，有利于农作物的生长，但是，并不是越冷越好。
12月6日就是大雪节气了，大家对“大雪不冻，惊蛰不开”有其他的看法吗？
