我们放假,大家都约好了去外婆家。外婆已经80多岁了,儿孙满堂,这次外婆的所有儿女们、孙儿们和曾孙们全都回家了,今天家庭大聚会,舅妈说这一大桌,30多个菜,只花了300元,我听着特别不可思议,大家说便不便宜?划不划算?一起来看看我们都做了些什么菜吧!
这次要煮的饭菜实在是太多了,20几个人吃,所以的分工合作。舅妈负责掌厨,我和阿姨、表姐们摘菜、切菜、洗菜等等,一群女人们在厨房里忙得不亦乐乎。
【香辣肉丁】
舅妈说今天早上把自己养的大肥猪杀了,就留了5斤猪肉和6斤猪骨出来,其他全卖了。吃粮食长大的猪肉,肉质非常香,我好久都没吃过老家的猪肉了。舅妈把猪瘦肉切成丁,放入十三香、食盐、生抽腌制后,炸成金黄色,然后捞出控油,放点辣椒酱、芝麻和炸肉炒,焦香好吃,香辣开胃,下饭又下酒。
【蒜苔炒鸡蛋】
舅妈说今天买的蒜苔很新鲜,贵了贵了点,要7-8元一斤,不过和自己家养的母鸡生的蛋炒,特别好吃。可以从图片看出,土鸡蛋煎出来的颜色跟普通鸡蛋都不一样的,吃着口感更香,农村的食材真的太好了不但好吃,还特别健康。
【白灼虾】
虾在我们这边卖得可贵了,要45元一斤,不过外婆家是沿海地区,海鲜便宜到你不敢相信。因为要做太多菜了,为了节约时间,舅妈就做了白灼虾,省时省力,白灼还可以保留原汁原味,广东人最爱这样吃了。
【煎海鱼】
海鱼在沿海也是很便宜,舅妈先把海鱼煎得金黄金黄的,然后放入姜片和蒜片,加入食盐和生抽,放水焖煮一下。只放了很简单的调味料,海鱼却入味好吃。
【水煮鹌鹑蛋】
家里小孩多,舅妈考虑周全,担心小孩都挑食,就做了水煮鹌鹑蛋,我亲自一个个剥壳,可费劲了。不过能够一直在厨房看着舅妈做菜,觉得非常享受。
【鱼腐】
舅舅平常在家喜欢钓鱼,有时鱼太多吃不完,舅妈就把鱼做成鱼腐,舅妈实在能干,感觉没什么可以难到她的。用“入得厨房,出得厅堂”来完美舅妈,最适合不过。
【烤鸡】
这烤鸡是买的熟食,本来放在盒子里摆得很好看的,换自己碟子装看着特别乱。
【卤猪肉青瓜】
这个卤猪肉本来要和青瓜一起凉拌的,最后忘记了,想到凉拌最少要2个小时才可以腌制入味,最后还是这样吃算了。
【卤肉片】
卤肉片也是买的,想着人太多,做菜太耗时间了,一般我们都会买着熟食回来吃。
【凉拌海带丝】
说起凉拌海带丝,是我的拿手菜,不过舅妈做的凉拌海带丝稍微差点,可能做的菜式实在是太多了,都顾不上好不好吃了。
【炒口蘑】
这道菜我从小到大就不喜欢吃,不知道味道如何?
【炒长豆角】
想到炒长豆角会比较清淡,所以舅妈为了迎合大家口味,就加了点辣椒酱一起炒,爽脆香辣,特别好吃。
【焖腐竹】
腐竹泡得软烂,吸收了肉质后也特别香。
【炒西兰花】
吃了太多肉了,来个炒西兰花,特别解腻,爽脆青绿,我最爱吃西兰花了。
【凉拌秋葵】
秋葵有一种粘粘的液体,这道凉拌秋葵我不敢尝试呀。
【广东老火靓汤】
看到这里,大家肯定会问,这哪里有汤呀?其实我们广东煲了老火靓汤后,骨头就盛出一盘,夹着吃,或者蘸酱吃。当然,有些人也喜欢喝汤时和肉一起吃。还有的就是只喝汤,汤渣都不要。但是丢掉又太浪费了,所以就盛出来,喜欢吃就夹来吃。
一群女人在厨房里忙活了半天,终于把一大桌菜都做好了,今天做的饭菜特别丰盛!
今天20几个人家庭聚餐,满满一桌菜,30多个好菜,舅妈说只花了300元,你们说便不便宜?划不划算?欢迎踊跃点评!
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