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前言：酸辣汤的这个做法绝了！21年大厨教你几分钟做好，酸辣开胃，真香！
炎炎夏日，天气闷热，温度过高，很多朋友的心情开始越来越焦躁，食欲也是大幅度下降，好不容易熬过了七月份的高温，结果还是不能摆脱高温的折磨！有的人一整天都处于一个疲倦的状态，随便动一下就会满身大汗。说明了温度过高给我们造成了极大的影响啊！
但小编在这里还是想啰嗦几句，即使天气太热，大家还是要注意饮食，一日三餐的饮食习惯不能丢，不然就很容易出现疲倦的状态，不仅影响工作进度，还对我们的身体健康有所影响。所以今天小编就给大家推荐一道酸辣汤吧！可以帮助我们开胃下饭，增强食欲，精力充沛一整天！还能有效去脂保持身材哦！
同时这个酸辣汤的做法也是非常简单的，一个21年大厨教我的方法，有兴趣的朋友们可以跟着小编以前学起来，简单易做，几分钟就可以完成，酸辣开胃，吃着还香。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要将食材准备好，这样我们做的时候就不会手忙脚乱了，需要用到的食材有：西红柿，葱花，香菜，新鲜香菇，豆腐皮，木耳，火腿，金针菇，干辣椒，盐油，胡椒粉，鸡精，生抽，水淀粉等。
第二步：先将食材都处理一下。
将西红柿清洗干净切成片，将葱花和香菜清洗干净分别切成葱花和香菜段，将新鲜香菇清洗干净切成丁，再将豆腐皮撑开切成宽条，火腿切成丁，木耳清洗干净切成小块，金针菇清洗干净撕成一小撮一小撮的，再将干辣椒切段，小葱头切段。
切好之后，都放在一边备用着。
第三步：开始给食材焯水，起锅烧水，将豆腐皮和香菇先焯水10秒，捞出之后，将木耳放进锅中焯水1分钟，主要是给这几种食材断生，不然生味儿太重，影响汤的口感跟味道。
第四步：起锅烧油，油温上来之后将葱段干辣椒放入锅中，小火翻炒2分钟，然后再将辣椒和葱段捞出来丢掉，只需留着辣椒油就行。
第五步：将西红柿丁倒入锅中，加入一点盐，翻炒均匀让西红柿快速处汁儿，然后加入适量的清水，加入木耳、香菇、豆腐皮、火腿一起煮。
第六步：加入8克盐，6克胡椒粉，6克鸡精，搅拌均匀，然后再往锅中倒入大约20克的生抽给汤汁儿提鲜，等待汤汁烧开之后再用勺子将里面的浮沫撇干净，保持大火继续炖煮2分钟，将食材充分的入味儿。
第七步：最后我们放入金针菇，加入水淀粉搅拌均匀煮开，将汤汁调成自己喜欢的浓稠度就行了，等到汤汁再次煮开之后，加入一点香醋跟香油，最后撒上一把葱花就可以直接出锅了！
这样一份香浓可口，酸辣开胃的酸辣汤就做好了，好喝不腻，美味无比，在这个夏季，大家没有食欲的时候，可以在家里花上一点时间就可以轻松做好了！有兴趣的朋友们可以在家里试一试哦！
同时，小编最后还需要告诉提醒大家的几点是：
第一点：我们在炸辣椒油的时候，主要开小火，这样就不会将辣椒炸黑炒糊。
第二点：我们一定要记得将西红柿炒出汁儿再进行下一步，这样我们做好的酸辣汤才会更好喝。
第三点：如果是新手小白，第一次在家做的话，我们在加水开始煮的时候可以加多一点水，不然到后面可能会出现煮开的可能性，到时候再加水进去的话，做好的酸辣汤就不会那么好喝了！
好了，以上便是小编今天给大家分享的关于酸辣汤的做法，酸辣开胃，好喝不腻。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点个赞，也可以将这篇文章收藏起来分享更多喜欢或者有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！
