天冷吃排骨，这做法简单省事，营养好吃不上火，我家每周吃两次_

天冷吃排骨，这做法简单省事，营养好吃不上火，我家每周吃两次冬天天冷，最适合吃些高营养高热量的食物，排骨就是很不错的选择之一，肉嫩鲜美，还能给我们提供身体所需的蛋白质以及钙质，增强免疫力抵抗力，老少皆宜。俗话说炸的不如炒的，炒的不如煮的，煮的不如蒸的，今天呢，就给大家分享蒸排骨的做法，做法简单省事，健康少油烟，不油不腻，营养好吃不上火，我家每周吃两次。

豆豉蒸排骨的做法：做清蒸排骨的时候，排骨是不需要焯水的，把买回来的排骨放在大碗里面，撒入一点食盐，倒入适量的温水。揉搓一会，然后放在一旁浸泡十多分钟，食盐可以杀菌，还能浸泡出血水和脏东西，也就能变得更干净，减少腥味。

大蒜剥皮洗干净切成蒜末，大葱剥皮洗干净切成细丝，生姜去皮洗干净切成细丝，准备好适量的豆豉。排骨浸泡好后用清水冲洗一遍，控水后放在蒸盘内，撒入葱丝、姜丝、蒜末搅拌均匀，然后倒入适量的豆豉搅匀。继续撒入适量的蚝油、生粉、麻油、料酒、食盐、白糖、清水，全部搅拌均匀，在上面盖一层保鲜膜，放在一旁腌制一会入味。