“储备肉”在一年前对多数人都是一个陌生的词汇，直到2019年我国猪肉价格涨到历史性的30元后，人们才知道有储备肉这件事，也期盼着储备肉的到来。2019年过去了也就不说，我们就说下2020年储备冻猪肉的投放情况，据统计进入2020年之后我国共投放了49万吨储备肉，可让人比较疑惑的是，49万吨储备肉“砸”向市场，市场连个“水花”都没有，既买不到便宜的储备肉，也不见猪肉降价？这是咋回事呢？
何为储备肉？
储备肉根据猪肉的“死活”可以分为活猪储备和冻肉储备，而根据储备地点的不同又可以分为中央储备肉和地方储备肉。储备肉的作用，一个是为了应对一些突发事件（比如年初武汉疫情期间，就调拨了大量的储备冻猪肉满足武汉人民的需求，也就因为有了储备肉武汉人民才能在封城期间依然有肉吃）。
另一个是平抑猪肉价格和提高生猪价格的重要手段，比如最近几次储备肉的投放显然就是为了平抑当前超过30元的猪肉价格，而在生猪价格偏低养猪户亏损严重时，储备库是会进行收储的，提高市场猪肉需求量提高生猪价格，保证养猪户的利益。
49万吨储备肉“砸”向市场为何却买不到？
首先，储备肉的贩卖需要一定的资质，并不是任何一个超市、猪肉店、猪肉摊都有贩卖储备肉的资格。
其次因为我国消费者更习惯消费鲜肉，对冻猪肉的需求并不大，所以多数冻猪肉面向的客户并不是普通消费者，而是一些猪肉深加工企业或者饭店、餐馆、食堂等地方。
因为以上两个原因，在市场上自然就难以买到储备肉了。不过最近半年因为市场鲜肉价格过高，在一些大型超市内部还是可以看到储备肉专柜的，如果你不嫌弃是冻猪肉可以前往当地的大型超市打听购买。
49万吨储备肉“砸”向市场为何猪肉不降价？
这个道理很简单，因为相对于我国的猪肉消费量，这49万吨投放到市场上就相当于石沉大海，只够产生一点涟漪。据统计正常情况下我国每年猪肉消费总量可以达到5800万吨，即使2019年猪肉价格大幅上涨消费量也达到了4255万吨，平均每天的猪肉消费量为11.78万吨，而这49万吨是在长达8个月的时间内陆续投放到市场的，所以其对猪肉供应方面的影响只能是微乎其微。
而当前猪肉价格始终不下跌的关键还是在于猪肉的供不应求，当前产能依然难以满足市场需求，猪肉价格有维持高位运行的动力，自然也就不会降价。不过上半年我国产能恢复速度超过预期了，预计9、10月份猪肉价格会迎来一定程度的下跌，而到了2021年3、4月份猪肉价格更是有望回归10元水平。
